蔥肉水煎包的做法（胃調(diào)養(yǎng)食譜） _豬肉

準備時間：2小時以上
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：5-6人
蔥肉水煎包的簡介：水煎包是從小就非常喜歡的一款面食，今天這款是發(fā)面版的，吃起來脆而不硬，用大蔥和豬肉做餡料，自己剁的餡料吃起來鮮香多汁，非常的美味。
蔥肉水煎包的食材：主料：小麥面粉400g豬肉500g大蔥200g輔料：油適量鹽適量生姜適量五香粉適量生抽適量白糖30g胡椒粉適量酵母3g蠔油適量香油適量蔥肉水煎包的做法圖解步驟：1.面粉中放入30克白糖和3克酵母。
2.加入適量溫水啟動和面程序和成面團即可，和好后用面包機發(fā)酵功能進行發(fā)酵。
3.發(fā)面時準備餡料，先把豬肉剁碎。
【蔥肉水煎包的做法（胃調(diào)養(yǎng)食譜）】4.加入剁碎的大蔥和姜蓉。
5.加入調(diào)味料和適量清水順一方向攪至上勁。（喜歡多汁的可以分3至4次加清水，每次攪至水份消失時再添加）
6.面團發(fā)至兩倍大，手粘面粉戳進去不反彈即可。
7.把發(fā)好的面團揉搓排氣，分成14個等量的小劑子。
8.取一份面團搟成中間略厚，邊薄的圓片，放入適量的餡料。
9.收口捏成包子，依次做好全部，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處二次發(fā)酵20分鐘。
10.電餅檔燒熱刷油，把包子兩面煎至金黃。
11.倒入漫過包子1/3處的清水，蓋上蓋子，煮至水快收干，聽到吱吱的響聲時再煎1分鐘左右即可。
小貼士：1.發(fā)酵面團的時候，要蓋上保鮮膜或濕布，放置在溫暖的地方發(fā)酵。
2.煎包子時要留有空隙，以免包子受熱變大后粘連在一起。
3.肉餡要選用肥瘦相間的，吃起來才香嫩多汁。

蔥肉水煎包的做法（胃調(diào)養(yǎng)食譜）

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