爆炒魚丁的做法（青椒） _青椒

怎么做爆炒魚丁好吃？學做爆炒魚丁需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的爆炒魚丁。
本食譜來自【孩媽妮妮】老師分享的爆炒魚丁的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用。
龍利魚魚柳不僅沒有魚刺，而且沒有魚腥味。成菜色澤淡雅，口味鮮嫩，營養(yǎng)豐富，最適合老人和孩子食用。龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
做爆炒魚丁所需食材：主料：龍利魚柳450克，青椒少許，紅椒少許，黃椒少許
輔料：白胡椒粉1克，蛋清半個，雞精1克，糖5克，鹽少許，料酒1小勺，淀粉適量，生抽1小勺，蒜1瓣，香蔥1顆
爆炒魚丁的做法步驟：【爆炒魚丁的做法（青椒）】1. 龍利魚解凍切丁，加雞精、白胡椒粉、糖、鹽、蛋清抓至調(diào)料吸收
2. 加水淀粉、食用油抓勻腌制10分鐘
3. 彩椒分別切和魚丁大小一致的丁，香蔥、蒜切末
4. 炒鍋加油燒至5、6成熱，放入腌漬好的魚丁（先不要動，以免脫糊）
5. 至魚肉變白時加入蔥、蒜碎，烹料酒、生抽翻勻
6. 倒入彩椒丁，勾水淀粉快速翻勻即可出鍋
7. 超級鮮嫩
溫馨提示：1：腌制魚丁時加入蛋清可以使魚肉更加鮮嫩2：魚丁入鍋先不要動，以免脫糊，變白后再翻動。
大家在烹飪爆炒魚丁的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方）。

爆炒魚丁的做法（青椒）

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