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醋腌蘿卜的做法（白蘿卜）

本食譜來自【西米Fiona】老師分享的醋腌蘿卜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
怎么做醋腌蘿卜好吃？學做醋腌蘿卜需要哪些食材？為您提供醋腌蘿卜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醋腌蘿卜 。
大年初五，一大家子一起進京游玩，在京做海產生意十幾年的好姐妹做東請吃海鮮宴 。澳洲龍蝦，澳洲鮑魚，面包蟹，本地鮑魚，帝王蟹～我的閨蜜幾乎都把該有的海鮮種類都給我搬上餐桌了 。或許是生在沿海城市，從小吃著各種海鮮長大，也或許是過年過節的，吃多了太多大魚大肉 。我們這一行人對于滿桌海鮮卻沒有表現出特別高的興致 。倒是，一碟子簡單的腌蘿卜片，勾起大家伙的頻頻動筷，很快就一掃而光 。老爸一直是贊不絕口，好吃，脆爽，沒苦辣味 。回家咱也自己做這個吃 。所以，我也問了人家，這看似簡單，但實際想做出又脆又不會有苦辣味的竅門到底是什么 。竅門其實很簡單，要脆，首先，洗凈的蘿卜，絕對不要去皮 。這是讓它口感更脆的關鍵 。二呢，要去掉辣味，切好片，撒鹽腌制一下，出來的蘿卜汁一定要倒掉 。
做醋腌蘿卜所需食材：主料：白蘿卜半根，鹽適量，老醋3湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，干辣椒1個
醋腌蘿卜的做法步驟：【醋腌蘿卜的做法（白蘿卜）】1. 蘿卜洗凈表皮，不要削皮，直接切成圓薄片 。
2. 放進盤里，撒2茶匙鹽，用手抓勻 。腌制1個小時左右 。
3. 待腌出汁水，蘿卜片變軟 。倒掉汁水，用涼白開洗凈鹽份
4. 濾干水份，加入老醋，白糖，生抽，適量鹽，干辣椒絲 。冰箱冷藏1小時，就可食用 。喜歡酸的可多加醋，喜歡甜多加糖
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