竹筍炒肉的做法（便秘食譜）
竹筍炒肉做法簡(jiǎn)單是便秘食譜做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看竹筍炒肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做竹筍炒肉最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道竹筍炒肉吧 。
竹筍炒肉的食材和調(diào)料：
【竹筍炒肉的做法（便秘食譜）】竹筍 豬肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜
教您竹筍炒肉的家常做法，如何做竹筍炒肉才好吃
一、 竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎
二、 鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
三、 鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里
四、 把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可
家常美食小貼士：
1我買(mǎi)的筍是已經(jīng)焯水的，如果你買(mǎi)的筍是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉澀味 2第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆 3第三步中滑肉片的油不可燒得過(guò)熱，四成熱即可 。即油的四周微微顫動(dòng)，但是油面還是平靜的時(shí)候即可放肉進(jìn)去
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