龍眼肉粥的作用功效與做法_龍眼肉粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】龍眼肉10克，大棗5枚，大米100克，白砂糖適量 。
【龍眼肉粥的作用功效與做法_龍眼肉粥的禁忌與注意事項】【煮制方法】將龍眼去皮取肉；大米淘凈；大棗去核，與龍眼肉、大棗同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日1~2劑，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食 。
【作用與功效】養(yǎng)心安神，健脾補血 。
【適應(yīng)證】適用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，貧血，脾虛泄瀉，水腫以及神經(jīng)衰弱，自汗盜汗等 。
【粥義解說】龍眼肉，又稱桂圓肉、元肉，為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實，主產(chǎn)于我國南方廣東、福建、臺灣、廣西等地 。于初秋果實成熟時采收，烘干或曬干，去核取肉備用 。相傳，由于八月處暑之后，其果實正成熟于陰歷八月“桂月”之時，又因其果實極圓，故有“桂圓”之稱；而狀似龍眼，又得之“龍眼”之名；還因其食用時棄殼去核而食其肉(又稱假種皮)故名“龍眼肉”；因其味甜如蜜，歸脾而能益智，因此其又有蜜脾、益智之稱謂 。明宋玉因得龍眼之神會，他描寫龍眼“圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆” 。
中醫(yī)認為，圓肉性味甘、溫，人心、脾經(jīng)，有補益心脾，養(yǎng)血安神之功，主要用于心脾虛損，氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等，本品滋補之中既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥 。《本經(jīng)》言其“主安志、厭食，久服強魂魄，聰明” 。《本草綱目》言其“開胃益脾，補虛長智” 。《滇南本草》言其“益血安神，長智斂汗，開胃益脾” 。《得配本草》言其“益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡” 。《日用本草》言其“開胃益脾，補靈長智” 。《泉州本草》言其“壯陽益氣，補脾胃，治婦人產(chǎn)后浮腫，氣虛水腫，脾虛瀉泄” 。營養(yǎng)分析表明：圓肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽堿等成分 。圓肉的某些成分可抑制癌細胞的生存，降低血脂，增加冠狀動脈的血流量，因而可防治老年人常見的癌癥、高血壓、高血脂、冠心病等，并具抗衰老作用 。龍眼水浸劑外用尚有消炎，止血作用 。龍眼肉有良好的健脾補血效果，為中醫(yī)養(yǎng)心益智要藥，適用于貧血，神經(jīng)衰弱，失眠健忘，年老體衰，病后、產(chǎn)后氣血不足，記憶力下降等 。大棗也是一味健脾補血要藥，同圓肉煮粥服食，可起到協(xié)同作用，正如《老老恒言》所言：“龍眼肉粥開胃悅脾，養(yǎng)心益智，通神明，安五臟，其效甚大” 。中醫(yī)認為，心主身之血脈，藏神，汗為心之液，貧血或心血虛者，常有心悸失眠，自汗盜汗等癥，常食龍眼肉粥，有良好的補益作用 。
【注意事項與禁忌】1.本品性味甘溫，服食時用量不宜過大，以免中滿氣壅 。
2.脾胃虛弱，惡寒發(fā)熱，舌苔厚膩，痰阻中焦，水飲內(nèi)停者，不宜服食 。
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