白術(shù)粥的作用功效與做法_白術(shù)粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】白術(shù)10克，大米100克，白糖少許 。
【煮制方法】將白術(shù)擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑 。
【作用與功效】健脾益氣，固表止汗 。
【適應證】適用于脾胃虧虛，運化失常所致的脘腹脹滿，納差食少，倦怠乏力，自汗盜汗，小便不利，大便溏薄，胎動不安等 。
【粥義解說】白術(shù)，又名于術(shù)，為菊科多年生草本植物白術(shù)的根莖，為中醫(yī)臨床常用的健脾藥 。
【白術(shù)粥的作用功效與做法_白術(shù)粥的禁忌與注意事項】《本經(jīng)》記載有術(shù)，但無蒼、白之分，東漢張仲景傷寒方用白術(shù)，金匱方用赤術(shù)(后人認為赤術(shù)即蒼術(shù))，自此以后才有蒼術(shù)、白術(shù)之分 。中醫(yī)認為，白術(shù)性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，有補氣健脾，燥濕利水，固表止汗，益氣安胎之功，《本草綱目》言其“主治風寒濕痹，死肌痙疸，止汗除熱消食” 。《本經(jīng)逢原》言“白術(shù)，生用有除濕益燥，消痰利水，治風寒濕痹，死肌痙疸，散腰臍間血，及沖為病，逆氣里急之功；制熟則有和中益氣，止渴生津，止汗除熱，進飲食，安胎之效” 。《別錄》言其“暖胃消谷” 。《珍珠囊》言其“除濕益氣，和中補陽，消痰逐水，生津止渴，止瀉痢，消足脛濕腫” 。藥理研究表明，本品可促進胃腸消化液的分泌，并有明顯而持久的利尿作用，可保護肝臟，防止肝糖原減少 。同大米煮粥服食，更增其補益健脾之力，凡脾胃虧虛，納差食少，水腫脹滿，表虛自汗，脾虛胎動不安者，皆可選用 。
【注意事項與禁忌】1.術(shù)有蒼術(shù)、白術(shù)之分，選用時應予注意 。
2.一般補脾健胃多用炒白術(shù)，健脾止瀉常用焦白術(shù)，燥濕利水，固表止汗常用生白術(shù) 。
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