干鍋排骨的做法（萵筍）
本食譜來自【樂悠廚房】老師分享的干鍋排骨的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產(chǎn), 蟹，下飯菜、肉類、午餐、一家三口、川菜；需要烹飪時(shí)間：30-60分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；適宜人群：1.適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用 2.適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好 。
推薦理由：排骨外焦里嫩、口口留香、萵筍脆爽、香辣下飯 。
做干鍋排骨所需食材：主料：排骨800g，萵筍300g，洋蔥200g
輔料：姜10g，蒜10g，干辣椒20g
干鍋排骨的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材 。排骨800克，萵筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個(gè)，辣椒適量 。
2. 將萵筍切成段，洋蔥切絲，姜切片，蒜切片 。
3. 冷水下鍋 。將排骨焯一下 。
【干鍋排骨的做法（萵筍）】4. 將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘 。
5. 將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻 。
6. 煎鍋中加入適量的油，然后放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時(shí)備用 。
7. 將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用 。
8. 鍋中加入適量的油，油熱后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味 。
9. 將萵筍放入鍋中煸炒勻均 。
10. 將排骨放入鍋中煸炒勻均 。出鍋前加少許雞精，香油 。
11. 將排骨放入干鍋內(nèi)，點(diǎn)一小塊酒精，即可開動(dòng) 。
分享的食譜——《怎么做干鍋排骨好吃》以后，你學(xué)會(huì)了干鍋排骨最正宗的做法嗎？
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