芝麻蕉如何做 芝麻蕉葉的做法是怎樣的
1、材料：普通面粉500克、雞蛋2個(gè)、黑芝麻15克、南乳3塊、玉米油50克 。
2、做法：小火炒香黑芝麻，放涼備用；從200克清水中取適量倒進(jìn)南乳中，用勺子將南乳壓成糊狀備用 。
3、將所有材料倒進(jìn)盆中，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘以上 。
【芝麻蕉如何做 芝麻蕉葉的做法是怎樣的】4、把面團(tuán)分成4份，案板上撒薄面，取一份面團(tuán)，用搟面杖盡量搟薄，面搟得越薄，炸出來(lái)的蕉葉越酥脆 。
5、裁掉邊緣，整理成長(zhǎng)方形的面片，用刀或者刮板切成小塊的長(zhǎng)方形 。
6、取一塊小面片，在中間均勻劃三刀，兩頭不要?jiǎng)潝?。
7、切好的面片，拿著一頭從最中間的切口穿過去，稍向兩邊拉平即可；
8、將搟好的面片直接用餅干模具壓出來(lái)即可 。
9、鍋里放油，燒至八成熱，放進(jìn)蕉葉生胚，大火炸半分鐘定型后轉(zhuǎn)小火，炸2-3分鐘(炸的時(shí)間根據(jù)蕉葉的厚薄程度來(lái)調(diào)整），炸至顏色微黃就可以撈起來(lái)了 。
10、放涼后，重新把油燒至八成熱，放進(jìn)炸了一次的蕉葉復(fù)炸半分鐘即可 。
11、撈出蕉葉，瀝油，放廚房紙上吸油，冷卻后即可食用，充分冷卻以后會(huì)更酥脆 。用密封罐裝起來(lái)保存 。
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