波蘭種歐包的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜） _奶油

怎么做波蘭種歐包好吃？需要哪些食材？小編為您提供波蘭種歐包的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味波蘭種歐包。
歐包虐我千百遍，我待歐包如初戀。非常難伺候的主，用料最簡(jiǎn)單，操作也不多，但真真滴矯情嬌氣。即使這樣也不能阻止我愛它，圓鼓鼓的肚子大大的耳朵迷人的孔洞，簡(jiǎn)單純粹的濃郁麥香，每一樣都讓人欲罷不能
做波蘭種歐包所需食材：波蘭種：T6530 ，波蘭種：水30 ，波蘭種：低酵0.5 ， T65240 ，全麥粉27 ，水182 ，鹽5.3 ，波蘭種歐包的做法步驟：
步驟1：將波蘭種材料混合，攪拌至無干粉狀態(tài) ，密封冷藏一夜
步驟2：將面粉和水混合攪拌至無干粉狀態(tài)
步驟3：大概是這樣子，然后密封好冷藏水合一夜
步驟4：第二天將發(fā)好的波蘭種倒進(jìn)水合好的面團(tuán)中，攪打均勻，然后加鹽打到九成筋
步驟5：撈出面團(tuán) ，折疊整理，面溫23度，室溫26度，發(fā)酵約一小時(shí)
步驟6：折疊一次，續(xù)發(fā)一小時(shí)
步驟7：表面篩粉，倒扣在臺(tái)面上
步驟8：整理成橢圓形，收口朝上放入藤籃，密封好放入冰箱，大約5度冷藏約4個(gè)小時(shí) ，快結(jié)束時(shí) ，將鑄鐵鍋放入烤箱中，以最高溫預(yù)熱30-40分鐘
步驟9：取出割包。面團(tuán)放入鑄鐵鍋，加蓋放進(jìn)烤箱， 280度烘烤20分鐘，去掉蓋子， 180度烘烤大約20分鐘
步驟10：圓鼓鼓的肚子
【波蘭種歐包的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜）】
步驟11：成品
步驟12：成品
步驟13：成品
步驟14：成品（有點(diǎn)發(fā)育不良）
步驟15：成品

波蘭種歐包的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜）

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