豌豆蛋羹的做法（防癌抗癌食譜）
豌豆蛋羹的做法簡(jiǎn)單是防癌抗癌食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看豌豆蛋羹視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做豌豆蛋羹最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道豌豆蛋羹吧 。
【豌豆蛋羹的做法（防癌抗癌食譜）】菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味工藝：蒸
豌豆蛋羹的制作材料：主料：雞蛋清100克,豌豆200克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,料酒15克,大蔥5克,姜2克,淀粉(玉米)5克
教您豌豆蛋羹怎么做，如何做豌豆蛋羹才好吃1. 將雞蛋清打入碗內(nèi)，加料酒、豬肉各少許，再加淀粉適量、高湯，用筷子用力打勻；
2. 蔥、姜分別切成細(xì)末；
3. 豌豆入沸水煮至八成熟，撈出控干，去皮用刀拍剁成泥放碗內(nèi)，加味精、料酒、鹽、蔥花、姜末少許，再加適量高湯和干淀粉攪勻；
4. 炒鍋上火加底油少許燒熱；
5. 將打好的蛋液邊下鍋邊用勺子攪至乳白色，狀如豆腐腦時(shí)盛到盤(pán)的一邊；
6. 炒鍋加底油燒熱，將豌豆泥下鍋炒成綠糊狀，盛到盤(pán)的另一邊；
7. 將盤(pán)上蒸鍋蒸5分鐘，即可出鍋上桌 。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食 。
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