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豆漿的美容作用與功效_女人豆漿的美容吃法與做法

食材性情概述
豆漿是用大豆浸泡后磨成的飲料，既可以直接飲用，又能夠做成豆制品 。豆漿的營養來源于大豆 。大豆營養豐富，但是，只有通過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收 。比如，干炒大豆時蛋白質消化率一般是48%，而整粒煮大豆時消化率僅為65% 。大豆經過水泡、碾磨，做成豆漿，充分加熱之后，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90% 。豆漿的營養價值越來越被世界各國人民所接受，歐洲稱它為“植物奶”，而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元 。但是大家知道，蛋白質含量高的食品很容易變質，而豆漿一般是現做、現賣、現喝的，這使豆漿暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機會，因此它提供的蛋白質是最衛生的 。
鮮豆漿適宜四季飲用 。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補 。
美容作用功效及科學依據
(1)延緩皮膚衰老 。女性要永葆青春，必須以養內而保外 。豆漿具有以內養外的美容功能 。國外研究者認為，隨著年齡的增長，女性的內分泌系統逐漸失去平衡 。女性要想保持靚麗容顏，就得想法保住逐漸減少的雌激素，當雌激素減少時，皮膚的含水量也隨之減少，皺紋慢慢出現，皮膚就會失去光澤和彈性 。研究者發現，豆漿內含豐富的蛋白質、礦物質和維生素，還含有一種植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的平衡，每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可以明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚細白光潔，潤澤富有彈性，容光煥發 。所以，常喝豆漿的女性顯得更年輕 。
(2)鮮豆漿與減肥 。營養學家認為，肥胖不是營養過剩，而是結構性營養不良造成的 。由于生活條件的改善，人們過多地食用肉、蛋、奶等富含動物脂肪的產品，造成內分泌及脂肪代謝失調，人體中的中性脂肪增加，從而引起了脂肪的積蓄，導致肥胖 。豆漿中含有的大豆皂甙對血液中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用 。
因此，減少動物產品食用量，增加天然植物食品在飲食結構中的比例，是達到健康減肥的必由之路 。經常飲用鮮豆漿，可以起到平衡營養，調整內分泌和脂肪代謝系統，激發人體內多種酶的活性，分解多余脂肪，增強肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營養，又達到健康減肥的目的 。
美容的方法
健康美容的豆漿減肥法
功效：低熱量、高營養，飯前飲用可以產生飽腹感 。具有調節女性內分泌、調整胃腸道狀態，抑制食欲過盛、消除便秘等的作用 。因此具有美容、減肥的雙重效果 。
材料：純豆漿150毫升，無調整酸奶30毫升，獼猴桃半個，代糖(可用蜂蜜、液體蘋果糖代替)適量做法：材料放人榨汁機攪拌均勻，放置30分鐘，使乳酸菌、大豆卵磷脂及水果中營養成分等充分混合(手工加工也可以) 。飯前30分鐘飲用，每日兩次 。
豆漿美容粥
材料：糯米，小黃米，玉米碎粒，銀耳(泡發切小片)，花生(切小顆，易煮)，紅棗(去核，切小顆)豆漿做法：將上述材料加水煲粥，等粥變稠時加豆漿，再煮到豆漿開即可 。
拿這粥當早餐喝，頭天晚上睡之前把材料備好放粥鍋里，早上起來趁洗臉刷牙之際把火打開，等搽好護膚霜后粥也熟了 。這時只需加人豆漿即可 。
豆漿外敷美顏
天干燥時，很多人手腳干裂，臉發皴，尤其給有雀斑、黃褐斑或化妝品過敏者帶來苦惱 。遇有這種情況，每晚睡前用溫水洗凈手臉，用當天不超過5小時的生鮮豆漿洗手臉約5分鐘(時間長更好)，自然晾，然后用清水洗凈即可，此法能使皮膚光亮白嫩 。
溫馨提示
一定要煮熟：生豆漿里含有皂素等有害物質，飲用后，會發生惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀 。因此，生豆漿必須先用旺火燒煮，待泡沫上涌時除去泡沫，并以文火維持煮沸5分鐘左右，使其有害物質被分解破壞，飲用就不會發生中毒癥狀 。
不宜空腹飲用：豆漿里的蛋白質大部分在體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用 。飲時同時吃一些糕餅、點心等淀粉類食品，能使豆漿里的蛋白質等在淀粉的作用下與胃液較充分地發生酶解作用，充分吸收營養物質 。
不能胡亂搭配：
(1)不宜沖人雞蛋 。豆漿沖人雞蛋，雞蛋中的黏液性蛋白(雞蛋清)容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不易被人體所吸收的物質而使豆漿失去營養價值 。
(2)不宜加人紅糖 。因為紅糖里的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉淀物，不僅使豆漿失去營養價值，而且對身體無益 。白糖雖不會出現沉淀物，但須煮熟離火后再加糖 。
(3)不能和牛奶調配 。有人覺得豆漿是好東西，牛奶也是好東西，那么，把它們放在一起煮，營養不就更豐富了嗎?如果您是這么想的話，那可就錯了 。原因很簡單，因為豆漿要煮8~10分鐘才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這么長時間的話，它里面所含有的蛋白質和各種維生素會遭到嚴重破壞，營養就會被白白損失掉 。
不宜飲用過量：飲用豆漿應該按量按頓，一般來說，成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升，兒童200~250毫升即夠，不宜一次飲用過多，以免引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適 。
不宜與藥物同飲：因為有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，且豆漿里含的鈣和鐵質又能使有些藥物降低藥效甚至失效，特別是與抗生素藥物同時飲用更為明顯 。飲豆漿與服用藥的時間，應間隔半小時左右為宜 。
不適宜人群：豆漿性味偏寒而滑利，凡平時胃寒，食后有胸悶、反胃、暖氣吐酸的人，脾虛易腹脹、腹瀉的人，夜尿頻多以及遺精、腎虧的人，均不宜飲用豆漿，否則會加重病情或影響治療效果 。
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