蘑菇的美容作用與功效_女人蘑菇的美容吃法與做法
食材性情概述
蘑菇隸屬于擔(dān)子菌綱，傘綱目，蘑菇科蘑菇屬，是世界上人工栽培最廣泛、產(chǎn)量最多、消費量最大的食用菌 。蘑菇性味甘甜寒冷，有提神、開胃、止瀉、止嘔等功能 。近代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，蘑菇有較強的抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌以及結(jié)核桿菌均有抑制作用 。
蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，可消化率達(dá)70%~90%，享有“植物肉”之稱，蘑菇所含的多糖類物質(zhì)，具有抗癌作用 。蘑菇不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質(zhì)元素和多種維生素及酶類 。
美容作用功效及科學(xué)依據(jù)
蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇 。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗 。蘑菇含有“駐顏王牌”，即促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質(zhì)——硒，它有助于加速血液循環(huán)，防止皺紋，保持青春面容 。蘑菇的種類很多，現(xiàn)挑選常見的幾種進(jìn)行營養(yǎng)分析：
香菇：含有較多的維生素D及具有明顯抗癌作用的香菇多糖，還含有一般蔬菜所缺乏的麥角固醇，可以減少膽固醇的吸收 。
草菇：含有大量維生素C，每百克鮮草菇中含量高達(dá)210毫克，僅次于獼猴桃和柑橘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜和水果 。
金針菇：精氨酸和賴氨酸含量最為豐富，這兩種氨基酸能促進(jìn)記憶、開發(fā)智力，對兒童特別有好處 。在日本，金針菇被譽為“增智菇” 。
松茸：在國際上享有盛名，被譽為“菌中之王” 。它獨具對人體有益的植物性荷爾蒙，具有抗輻射性能和抗癌功能，藥用價值很高 。美容的方法蕾菇浴或按摩
拿三五個蘑菇放到水中浸泡一會，用浸泡后的水沐浴或按摩，都有很好的效果，直接煮來吃也是吸收營養(yǎng)的好法子 。
鮮奶蘑菇
功效：潤膚養(yǎng)顏 。
材料：鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，番茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，水淀粉適量 。
做法：
(1)將鮮奶倒入蛋清中，加水淀粉適量，調(diào)拌均勻 。
(2)鮮蘑菇洗凈，人開水鍋中滾過撈出瀝干水分 。炒鍋內(nèi)放生油燒熱，將蘑菇倒人炒至色呈金黃，放點鹽，略炒即好，倒出冷卻 。(3)鍋燒熱，用油搪滑后，放人油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片后撈出瀝油 。鍋中加上湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒人蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤 。番茄洗凈，切薄片圍邊即成 。
豆苗蘑菇湯
功效：減肥益智 。
材料：豆苗、口蘑、金針菇 。
做法：水中放姜片煮，水熱后加人口蘑 。水開后，加入金針菇、豆苗 。加一些鹽 。水再開后關(guān)火(也可以放一些味精或香油) 。
燒薦菇
功效：駐顏防衰 。
材料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，.西紅柿醬，羅勒，奶油，鹽 。
做法：各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 。先用黃油炒洋蔥、香葉，炒香后加人蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干 。加入一些干白，煮制大概1分鐘左右 。然后加人一些西紅柿醬，炒透后，加一些雞水，加一點羅勒 。煮一小會兒后，加人奶油、鹽、調(diào)口 。
溫馨提示
蘑菇性涼，多食易動氣發(fā)病，慢性病患者尤其要注意 。另外不要隨意采摘野蘑菇吃，以免中毒 。
趣味鏈接
我國有毒蘑菇大約八十凡種，其中大都是毒性較小的，經(jīng)過水洗、水煮、曬干和烹調(diào)，毒性被破壞后，吃了沒有大的危害 。毒性很大的蘑菇不太多，但毒性較大的蘑菇千萬要注意 。要防止蘑菇中毒，關(guān)鍵在于辨別蘑菇有毒還是無毒 。
【蘑菇的美容作用與功效_女人蘑菇的美容吃法與做法】通常無毒的蘑菇多呈白色或棕褐色，肉質(zhì)厚軟，外表滑帶絲光 。而毒蘑菇大多色彩鮮艷，形狀特殊；菌蓋內(nèi)與菌柄有上有疣點、斑點或裂溝，有時流漿并發(fā)粘，菌蓋肉質(zhì)薄，菌柄上部有菌輪，根部有囊胞 。
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