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大白菜的美容作用與功效_女人大白菜的美容吃法與做法

食材性情概述
白菜是我國原產蔬菜，開始產于我國北方，引種南方，南北各地均有栽培 。19世紀傳人日本、歐美各國 。
在民間，白菜是吉祥的象征，被稱為“百財”，人們以精美玉雕般的白菜象征吉祥寓貴 。它具有營養豐富、菜質鮮嫩等特點，是深受我國人民喜食的蔬菜之一 。白菜因營養豐富而號稱“蔬菜之王” 。營養專家指出，大白菜是冬季絕佳的補水和補充營養的養生食品 。它營養豐富，除含糖類、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵外，維生素C和無機鹽的含量也比較高，比蘋果和梨能高出四五倍 。其中微量元素鋅的含量高于肉類，并含有能阻止亞硝酸胺吸收的鉬 。
美容作用功效及科學依據
大白菜不僅是日常佳蔬，還具有藥用價值，對人體有很好的保健作用 。它含有豐富的纖維素，不僅可以促進腸蠕動，幫助消化，防止大便干燥，還可用來防治結腸癌 。另外，特別值得推崇的是，大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此大白菜為一種能防治黃褐斑、老年斑的美容美顏蔬菜 。因為，維生素E是脂質抗氧化劑，能夠抑制過氧化脂質的形成 。皮膚出現色素沉著、老年斑，就是由于過氧化脂質增多造成的 。所以，常吃大白菜，能防止過氧化脂質引起的皮膚色素沉著，抗皮膚衰老，減緩老年斑的出現 。
美容的方法
栗子燉白菜
功效：治療面色暗淡 。
做法：生栗子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放人白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟后勾芡 。鴨滋陰補虛，栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥 。綜合生效使面色白皙明亮 。適合于因腎氣不足引起的面色暗淡 。
海米白菜湯
功效：有排毒養顏、預防感冒的作用 。
材料：白菜心250克，海米30克，高湯500克，火腿6克，水發冬菇兩個，精鹽3克，味精2克，雞油6克 。
做法：
(1)將白菜心切成長條，用沸水稍燙，撈出控凈水，海米用溫水泡片刻，火腿切成長條片，把冬菇擇完洗凈，擠干水后，一切兩半 。
(2)湯鍋內加高湯、火腿、冬菇、海米、白菜條、精鹽燒開，撇去浮沫，待白菜爛時加味精，淋上雞油即成 。
白菜豆腐湯
功效：具清養作用，適于高血壓患者食用 。
材料：白菜500克，豆腐250克，蔥、姜少許，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量 。
做法：白菜洗凈切成片，豆腐切成塊 。油人鍋內燒熱，蔥、姜爆鍋后，將白菜人鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽人鍋，炒至八成熟后，加入適量清水，小火燉10~15分鐘后，放入味精攪拌均勻即可，宜常服 。
溫馨提示
相宜貪物：白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生 。正如俗語說的：“肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮 。”相克食物：蘿卜和白菜在涼拌和燉菜時最好分開來，不要混雜在一起，那樣可能會產生一些相互破壞營養成分的不利影響 。
不適宜人群：有慢性胃炎和潰瘍病的人，大白菜要少吃一些 。
趣味鏈接
蔬菜不容易保鮮，所以腌制酸菜就成了很多北方地區居民冬季儲萊的一種方式，許多人還特別喜歡吃酸菜 。實際上，經常吃酸萊并不利于健康，特別是大白萊在腌制9天時，是亞硝酸鹽含量最高的時候，因此腌制白萊至少要15天以后再食用，以免造成亞硝酸鹽中毒 。
【大白菜的美容作用與功效_女人大白菜的美容吃法與做法】除此之外，冬季人們吃大白菜還喜歡燉著吃，而實際上各種蔬菜都是急火快炒較有營養，燉的過程中各種營養素尤其是維生素C的含量會損失較多 。

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