讓人垂涎的辣椒炒肥腸的做法（胃炎食譜） _大排

準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
讓人垂涎的辣椒炒肥腸的簡(jiǎn)介：肥腸有些人不愛(ài)吃，認(rèn)為很臟。不過(guò)愛(ài)吃的人那是愛(ài)不釋手咯！我們家就特別愛(ài)吃肥腸，尤其是辣椒炒的肥腸。南昌的餐館里面無(wú)論是五星級(jí)飯店，還是大排檔，肥腸都是上桌率很高的菜！記得原來(lái)臺(tái)灣的一個(gè)美食節(jié)目里面，就介紹了南昌的一道民間美食，就是肥腸燉黃豆湯，那燉出來(lái)的湯鮮美無(wú)比，湯汁濃郁，是很多南昌人的最愛(ài)！
其實(shí)肥腸只要洗干凈了，就沒(méi)有什么味道咯！再用來(lái)入菜味道可是一級(jí)棒咯！今天我這個(gè)菜譜里面可以輕松的告訴豆豆們?nèi)绾蜗茨c子咯！又干凈有又快捷！
讓人垂涎的辣椒炒肥腸的食材：主料：肥腸300g辣椒200g輔料：大蔥30g香菜10g老抽10ml料酒10ml食鹽3g雞精2g白醋10ml食用堿2g讓人垂涎的辣椒炒肥腸的做法圖解步驟：1.用流動(dòng)的水洗肥腸。
2.把辣椒、大蔥和香菜切好。
3.鍋內(nèi)放水，燒開(kāi) 。
4.放入肥腸，小火煮10分鐘，撈起瀝干。
5.準(zhǔn)備好白醋。
6.準(zhǔn)備好一勺食用緘，全部放入肥腸中。反復(fù)搓洗肥腸所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥腸切成塊！
7.另起鍋內(nèi)放油，燒熱。
8.放入大蔥爆香。
9.再放入辣椒，翻炒。
10.再放入切好的肥腸。
【讓人垂涎的辣椒炒肥腸的做法（胃炎食譜）】11.加入老抽、食鹽和雞精。蓋上鍋蓋燜一下即可出鍋。
小貼士：1、肥腸如果洗完了以后，還感覺(jué)有味道，可以在清水里面加入適量的食用堿，浸泡30分鐘左右就會(huì)沒(méi)有任何的異味了。
2、大蒜切成斜角這樣更加入味。
3、最后加入老抽、食鹽和雞精，翻炒均勻后蓋下鍋蓋，這樣味道更容易進(jìn)去。

讓人垂涎的辣椒炒肥腸的做法（胃炎食譜）

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