栗子切糕的做法 栗子切糕怎么做好吃
1、用料：糯米粉、玉米粉、白糖、紅豆、奶豆、栗子、核桃、獼候桃片、烏梅干、話梅干、紅棗、黑加倫、提子干、葡萄干 。
2、奶豆清洗干凈后 ， 加清水煮至軟爛后撈出 。
3、紅豆先用水浸泡一個晚上 ， 因為紅豆很耐煮 ， 先浸泡后再煮比較容易煮軟 ， 煮軟后的紅豆撈出瀝干水份 。
4、栗子去殼去皮（栗子去殼有個小竅門 ， 先用開水浸泡十分鐘 ， 然后用刀切開 ， 就很容易取出里面的果肉了） 。
5、取出的栗子果內(nèi)隔水蒸熟 。
6、拿一半的量用料理機打成蓉 ， 剩下一半備用 。
7、同樣 ， 用料理機把煮熟的紅豆也打成蓉 。
8、紅棗用水浸泡后 ， 切核 ， 果肉切成塊 。
9、獼候桃片 ， 烏梅干 ， 話梅干 ， 紅棗 ， 黑加倫 ， 提子干 ， 葡萄干分別用開水加少許鹽清洗干凈后瀝干水份備用 。
10、糯米粉與玉米粉按2：1的比例加清水 ， 混合均勻 。
11、加入打好的栗子蓉混合好 。
【栗子切糕的做法 栗子切糕怎么做好吃】12、再加入煮熟的奶豆與紅豆沙 。
13、調(diào)和好后加入白糖 ， 白糖的多少根據(jù)自已吃的甜度來加 。這樣切糕的糊就完成了 。
14、先在底部鋪一層切糕糊 。
15、放一層去過核的紅棗 。
16、再鋪一層切糕糊 ， 放一層栗子肉 ， 最后鋪一層切糕糊 。
17、然后上鍋蒸四十分鐘左右 ， 整個切糕初步完成 。
18、整好型的切糕體用各種水果干作為裝飾 ， 這個很隨意 ， 想裝飾成什么樣就裝飾成什么樣 ， 自由發(fā)揮 ， 栗子切糕就做好了 。
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