拔絲紅薯的做法(自汗盜汗食譜)
拔絲紅薯做法簡單是自汗盜汗食譜的常見菜,不一定要看拔絲紅薯視頻才能學會,但怎么做拔絲紅薯最好吃,跟著的做法圖解來做這道拔絲紅薯吧 。
拔絲紅薯的食材和調料:
紅薯250克冰糖100克油500克(約耗50克)
教您拔絲紅薯的家常做法,如何做拔絲紅薯才好吃
一、紅薯去皮,切成3厘米大小的滾刀塊,放入清水中浸洗,撈出 。洗完后,會看到盆底都是白白的淀粉呢
二、鍋熱后放油,油燒至六成熱時,放人紅薯塊慢慢炸制
三、炸至紅薯塊外表微黃、內心也軟了時撈出
四、下面可就是熬糖的關鍵步驟了哈
五、鍋內留少量油,加入糖,加少許水不斷翻炒;小火炒至糖開始慢慢溶化
六、糖全部融化,顏色淺黃發白色,有大的泡泡,然后,糖開始變得粘稠,顏色也慢慢深了,差不多要熬到發棕紅色的顏色 。千萬要小火,否則就糊了
七、迅速放入炸好的紅薯塊,翻炒均勻即可出盤
家常美食小貼士:
【拔絲紅薯的做法(自汗盜汗食譜)】紅薯的營養:世界衛生組織(WHO)經過三年的研究和評選,評出六大最健康食品 。人們熟悉的紅薯,被列為十三種最佳蔬菜的冠軍 。紅薯不但營養均衡,而且具有防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用 。
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