醬香盤龍茄的做法（茄子）
怎么做醬香盤龍茄好吃?學做醬香盤龍茄需要哪些食材?為您提供醬香盤龍茄最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醬香盤龍茄!
醬香盤龍茄的食材和調料：長茄子一根肉餡胡蘿卜碎蔥姜蒜末五香粉鹽淀粉醬油糖香菜碎青蒜碎
醬香盤龍茄的的家常做法，最正宗醬香盤龍茄怎么做好吃長茄子放平，旁邊放一根筷子，用刀斜切成片但不要切斷，放入鹽水中浸泡5分鐘
胡蘿卜、肉餡、蔥姜蒜、五香粉、鹽放入容器中攪拌均勻備用
茄子切口內撒入適量淀粉，將肉餡填入其中，注意不要太貪心填的太滿
將所有肉餡填滿茄子后，放入平底圓鍋中放少許油煎定型，一面煎黃后用盤子將茄子倒出，然后反扣到鍋中，繼續煎另外一面
【醬香盤龍茄的做法（茄子）】將茄子兩面都煎黃后，在鍋中調味 。加入適量水、醬油、鹽、糖 。大火開鍋后調小火煨5分鐘即可出鍋 。出鍋前撒少許香菜和青蒜碎在茄子表面即可
小貼士1、茄子在填肉時撒少許淀粉有助于更好的粘連 。另外肉餡不要填太滿，否則容易茄子斷裂 。2、茄子雙面煎定型是為了解決茄子肉餡容易煮散的情況，所以不可省略 。用盤子會比較容易操作 。
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