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肥腸粉的做法（紅薯）

本食譜來自【味蕾時光】老師分享的肥腸粉的做法 。紅薯別名：山芋、白薯、地瓜、番薯、紅苕、沙葛、豆薯、涼薯、紅山藥、紅薯、金薯、土瓜，所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，需要烹飪時間：30-60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用紅薯 。一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適 。
肥腸粉是四川地區眾多傳統小吃中較特色的美食之一，主料是豬肥腸和紅薯粉，其色紅味美，麻辣鮮爽，制作起來也非常方便，在家可以權當“快餐”一樣下廚親試 。肥腸粉制作方法眾多，選一種方便快捷的，與大家一起分享，快來感受一下重口味的美味吧 。
做肥腸粉所需食材：主料：豬肥腸（熟），紅薯粉
輔料：味精，雞精少許，鹽適量，辣椒油2勺，醬油適量，花椒面適量，醋1勺，姜少許，蒜少許，白胡椒粉少許，蔥花少許，香菜適量，芽菜適量，黃豆適量，酸豇豆適量
肥腸粉的做法步驟：1. 熟肥腸用熱水洗凈，切成小塊，姜、蒜、小蔥、香菜，酸豇豆，切成細末待用 。
2. 熟肥腸用熱水洗凈，切成小塊，姜、蒜、小蔥、香菜，酸豇豆，切成細末待用 。
3. 泡發的黃豆用油炸至酥香 。
【肥腸粉的做法（紅薯）】4. 取一大碗，放入味精、雞精、鹽、辣椒油、醬油、花椒面、醋、姜末、蒜末、白胡椒粉、芽菜、黃豆、酸豇豆、再盛入骨湯（也可用清水），制成調味底湯 。
5. 水燒開，先下肥腸煮1分鐘，再下泡好的紅薯粉煮2分鐘，然后將肥腸和紅薯粉一同撈入調味湯碗中 。
6. 吃前放入香菜和蔥花，拌勻后開吃！
在(微信公眾號：meishi778)分享肥腸粉的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了肥腸粉的家常做法了吧 。

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