粉條菜包的做法（紅薯）
本食譜來自【皓皓的廚娘】老師分享的粉條菜包的做法 。紅薯別名：山芋、白薯、地瓜、番薯、紅苕、沙葛、豆薯、涼薯、紅山藥、紅薯、金薯、土瓜，所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用紅薯 。一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適 。
包菜的營養(yǎng)價值很高，就不一一列舉了，價格才幾毛錢一斤，且搭配粉絲來做味道也很棒，所以今天為大家?guī)淼氖且坏辣阋恕⒑米觥⒑贸杂譅I養(yǎng)的菜包，老吃肉包，改吃菜包也不錯
做粉條菜包所需食材：主料：中筋面粉200克，酵母5克，白砂糖5~8克，餡:，包菜半棵，蝦皮適量，胡蘿卜半根，蔥適量，紅薯粉適量，調(diào)味料:，生抽適量，蠔油適量，白砂糖適量，五香粉適量
粉條菜包的做法步驟：1. 稱好面粉，倒一大的盆里，加點白砂糖有助發(fā)酵 。
2. 酵母用溫水化開放置3-5分鐘
3. 把酵母水倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌，還有水，不要一下子倒，邊倒邊攪，面粉牌子不同，吸水量也會有所不同的
4. 揉成面團三光之后，蓋上保鮮膜發(fā)酵
5. 發(fā)面中，咱來弄餡，包菜用熱水焯一下，5秒即可，涼水拔一下剁碎成指甲蓋那么大就行，撈出包菜的同時把粉條放進熱水煮軟，基本上剁完包菜粉條也就好了，繼續(xù)粉條也剁碎，胡蘿卜切絲，蔥，蝦皮拌上，依次放入，蝦皮，蠔油，糖，生抽，五香粉(喜歡吃辣的還可以放點辣椒，攪拌一下)
6. 面發(fā)好的狀態(tài)
7. 手抓干粉，揉至排氣
8. 搓條，然后用刀切小劑子
【粉條菜包的做法（紅薯）】9. 在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外面薄的面餅，放上餡 。
10. 拇指支住面皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下
11. 這樣就包好了，如果蒸籠里有屜布就不用另外墊東西了，放蒸籠里蓋上蓋子 我放在溫水上進行二次發(fā)酵（大概15分鐘左右，看面皮變化情況而定
12. 二次發(fā)酵完成后就是開始蒸了 我都是把水提前燒開后再放上去大火蒸15-20分鐘（看包子大小決定，一般不超過25分鐘） 。原因：現(xiàn)在的自來水都含氯，水一經(jīng)燒開氯就會蒸發(fā)掉，所以我喜歡開水上蒸籠，就是要多浪費一些煤氣（也有很多親冷水上鍋直接蒸），其實都可以的，中火蒸，蒸好關(guān)火，不能馬上揭蓋哦，燜3至5分鐘即可
13. 成品圖
14. 成品圖
15. 當(dāng)早餐杠杠的
在(微信公眾號：meishi778)分享粉條菜包的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學(xué)會了粉條菜包的家常做法了吧 。
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