廚房炒菜的法寶之一啤酒
用啤酒做菜，相信很多的人都有過經驗吧！但是做的好不好吃可能又是另一個說法了！啤酒素有“液體面包，之稱，是一種非常有利身體健康的營養飲品 。啤涵中含有多種氨基酸，其營養成分易于被人體消化和吸收 。啤酒能清涼、解渴，還可開胃，中的許多微量元索，可以預防桃癥 。啤酒能，還可促進血液循環，有助于身體的新陳代謝 。啤酒具有如此之多的好處，因此是人們常飲用的酒品之一 。不過您是否知道，啤酒不僅能用來喝，它在日常飲食中還有許多其他的妙用？
【廚房炒菜的法寶之一啤酒】 (1)在燒制菜肴.比如紅僥牛肉、黃炯牛肉時，如果放入少許啤酒一起燒煮，能使成品菜肴中的牛肉鮮嫩、香咐卜鼻，營養也更加豐富 。
(2)在制作清蒸雞時，可把收拾干凈的雞在混有啤酒的水中浸泡20分鐘左右，然后再按照常法蒸制，這樣蒸出的雞鮮嫩爽口、味道純正 。
(3)在烹調盜菜時，如果把常用的料酒改為啤酒使用，能加速魚肉脂肪的溶解，產生酶化反應，從而使魚更加鮮美 。
(4)炒雞蛋時加點啤酒攪勻，能使炒出的雞蛋不僅著起來光澤鮮艷，而且吃起來松軟蛛香 。
(5)做面包或饅頭時，在面粉中加些啤酒，能使做好的面包或饅頭帶有濃郁的肉香殊 。
(6)的吃冷面時，如果面條枯在一起，只要在面條上灑些啤酒，攪拌時面條就會很快松散開 。
(7)在泡菜缸里加點啤酒，能使泡菜更加鮮艷味美，也可使飽菜的營養成分不會太過于單一 。
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