青椒鱔片的做法（產(chǎn)婦菜譜） _青椒

青椒鱔片做法簡(jiǎn)單是產(chǎn)婦食譜大全的常見(jiàn)菜，不一定要看青椒鱔片視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做青椒鱔片最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道青椒鱔片吧。
青椒鱔片的食材和調(diào)料：黃鱔適量青椒 2個(gè) 姜少許鹽少許白糖少許料酒少許生抽少許老抽少許
教您青椒鱔片的家常做法，如何做青椒鱔片才好吃一、準(zhǔn)備
二、黃鱔讓菜場(chǎng)大叔給殺好，回來(lái)洗干凈，剁成小段
三、青椒洗凈切小片
四、姜切片
五、步驟
六、鍋中放適量油，油要稍稍多一點(diǎn)好吃哈
七、將鱔片放入鍋中
八、翻炒至變色
九、蓋上鍋蓋，繼續(xù)讓鱔片在油鍋里繼續(xù)爆一會(huì)兒，油會(huì)濺出來(lái)，所以要蓋上鍋蓋。多炸一會(huì)兒，這目的是將黃鱔的多余血水去掉，可以起到去腥的作用
十、黃鱔表面有點(diǎn)微焦，皮起皺
十一、放老姜片稍稍拌炒
【青椒鱔片的做法（產(chǎn)婦菜譜）】十二、放料酒熗鍋，料酒稍稍多一點(diǎn)，直接當(dāng)清水用了就
十三、放生抽老抽，老抽量不要太多
十四、放白糖
十五、拌炒均勻
十六、蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)會(huì)
十七、直到鍋中料酒湯汁開(kāi)始收汁
十八、放青椒片
十九、拌炒至青椒片斷生即可
家常美食小貼士：1、黃鱔其實(shí)不去骨更好吃哦，在菜場(chǎng)可以跟大叔說(shuō)一下，讓別去骨頭2、青椒不要用菜椒甜椒那種，用尖頭椒如材料圖上的那種，這種青椒不會(huì)很辣，但是椒味更香3、鱔段入鍋煎這一步很重要，蓋上鍋蓋多煎一會(huì)兒，這樣可以去掉多于血水，去腥4、炸到黃鱔表面微焦，皮起皺，這樣炒出來(lái)的鱔段更好吃哦5、不放水，直接青椒鱔片的食材和調(diào)料：酒代替水6、生抽老抽比例自己調(diào)節(jié)，但是老抽不要太多，不然顏色不好看哈

青椒鱔片的做法（產(chǎn)婦菜譜）

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