金蛇鬧春的做法（南瓜）
今天給大家伙上一道與蛇有關的新年主食——【金蛇鬧春】 。先從網上找蛇的卡通圖片，確定下來大概樣子后，開始著手用面粉為主料，依舊用健康的南瓜展現金黃燦爛的色彩，里面加了香甜的紅豆沙餡，寓意“甜甜蜜蜜”，本來想做成一條盤旋向上的造型，又覺得蛇頸直立比較困難，除非面團中間用硬物支撐，沒有想到合適的支撐物，所以就做了曼妙流轉的平面造型，一出鍋，全家人都笑我，多么肥的一條大蟲子！肥說明咱伙食好，咱富裕啊！寓意多好！嘴里身上鋪滿了金燦燦的錢幣，蛇年要發大財咯！一祝大家生活蜜蜜甜，二祝大家錢包滾滾圓 。
金蛇鬧春的主料：南瓜(適量)面粉(適量)紅豆沙餡(適量)做金蛇鬧春所需廚具：蒸鍋
金蛇鬧春的做法圖解步驟
【金蛇鬧春的做法（南瓜）】1.南瓜去皮，切塊 。
2.入電飯鍋15分鐘，至綿軟 。
3.和面粉放在一起 。（煮熟的南瓜水分比較多，具體比例根據南瓜的量加入面粉）
4.倒入1/3袋安琪酵母 。
5.反復揉勻 。
6.揉好的南瓜面團，加蓋后，放在溫暖處發酵2個小時，發好的面團比原來大了足足2倍，拉開呈蜂窩狀 。
7.將發好的面團反復揉勻 。
8.用搟面杖搟成面皮 。
9.抹上紅豆沙 。
10.卷起 。
11.先整理蛇頭，比蛇身稍微大一些，頂端捏成三角形 。然后邊擄邊搓，用力要均勻，將蛇身慢慢拉長搓細，尾巴搓成細尖 。
12.用刀或剪子在蛇頭部分橫著割一刀，即成蛇嘴巴 。
13.紅豆沾一點兒清水，按在眼睛的部位，一邊一個 。
14.擺好pose，用刀背在蛇身上均勻的壓上幾道印痕，餳發10分鐘 。
15.涼水上鍋 。
16.蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘 。
17.關火，虛蒸5分鐘 。
18.黃燦燦的金蛇就可以出鍋咯！蛇嘴里還要含個大元寶，寓意“招財進寶”，可以直接放一元的硬幣或者紅棗，都挺吉祥的 。
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