燒五素的做法（西蘭花）
怎么做燒五素好吃？需要哪些食材？提供燒五素的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的燒五素 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：清淡，工藝：燒，耗時：廿分鐘，難度：普通
燒五素，顧名思義，是選用五種時蔬燒制而成的一道素菜 。之所以學做這道菜，初衷在于：節(jié)日期間多食大魚大肉要有新鮮時蔬來平衡營養(yǎng) 。也是因為在冬去春來，乍暖還寒的當今時節(jié)，做好春季養(yǎng)生保健，適宜多食用清淡爽口，低油低脂的素菜 。
做燒五素所需食材：主料：胡蘿卜50g，芹菜80g，山藥80g，香菇80g，西蘭花150g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，芝麻油適量，姜適量
燒五素的家常做法，最正宗的燒五素怎么做好吃
一、山藥去皮浸泡在冷水中 。
二、胡蘿卜、芹菜、香菇洗干凈 。
三、西蘭花掰成小朵洗干凈放在冷水中浸泡10分鐘 。
四、山藥切片后浸泡在冷水中 。胡蘿卜切成片，芹菜切成段，香菇切成塊 。
五、煮鍋加水燒開，西蘭花入鍋焯水后撈出瀝干水 。
六、起油鍋，胡蘿卜、香菇入鍋過油后盛出 。
七、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后芹菜入鍋炒 。
八、山藥入鍋炒 。
九、胡蘿卜、香菇、西蘭花入鍋炒 。
十、加鹽、味精炒 。
十一、炒均勻關火，淋入芝麻油 。
十二、炒均勻即可盛出享用 。
做燒五素的小竅門：1、山藥浸泡在水中，預防氧化變色 。
2、焯西蘭花的水里可以加少許鹽、油，淡油鹽水可以令西蘭花顏色更好 。
【燒五素的做法（西蘭花）】
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