鴿子蛋的營養(yǎng)價值及功效
鴿子蛋
【鴿子蛋的營養(yǎng)價值及功效】每100克鴿子蛋中含有熱量 170(千卡)，蛋白質(zhì) 10.8(克)，碳水化合物 1.1(克)，膽固醇 480(毫克)，煙酸 0.08(毫克)，葉酸 60(微克)，泛酸 0.62(毫克)，維生素A 33(微克)，維生素B1 0.08(毫克)，維生素B2 0.07(毫克)，維生素B6 0.36(克)，維生素B12 4.23(微克)，維生素D 2(微克)，維生素E 3(毫克)，鈣 100(毫克)，鐵 4.1(毫克)，磷 210(毫克)，鉀 120(毫克)，鈉 76(毫克)，銅 0.14(毫克)，鎂 24(毫克)，鋅 1.62(毫克)，硒 18.66(毫克)，生物素 12(微克) 。
中醫(yī)藥認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效 。
文章插圖
1、鴿子蛋有助于補充營養(yǎng)
鴿子蛋很有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生命活動的基礎物質(zhì)，蛋白質(zhì)能幫助人體補充營養(yǎng)，維持正常的生理活動 。蛋白質(zhì)的補充還有助于提高人體的免疫力，增強體質(zhì)，對抗疾病 。
2、鴿子蛋有助于預防貧血
鴿子蛋中含有豐富的鐵元素，多吃鴿子蛋，能幫助預防缺鐵性貧血，幫助皮膚恢復紅潤光澤的好食物 。
3、鴿子蛋有助于預防骨質(zhì)疏松
鴿子蛋中含有豐富的鈣，磷，鎂等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)都是人體骨骼的重要組成元素，能幫助預防骨質(zhì)疏松，同時鴿子蛋中含有的維生素D還有助于鈣的吸收，幫助人體補鈣 。
4、鴿子蛋有助于益智補腦
鴿子蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高強度腦力活動的“基石”，可以說是腦力勞動者的最佳補養(yǎng)品 。
5、鴿子蛋有助于改善視力
鴿子蛋中含有豐富的核黃素(維生素B2)，是雞蛋中核黃素的的3.5倍，核黃素有緩解視疲勞，改善視力的功效 。
鴿子蛋可以說是孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，《本草適原》一書中也記載鴿子蛋“久患虛贏者，食之有益 。
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