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冬葵菜的功效與作用禁忌_冬葵菜禁忌人群與注意事項(xiàng)

冬至錢葵爽似冰 ， 天寒地凍老猶菜 。
戰(zhàn)國(guó)秦漢五蔬首 ， 曾與寺僧享太平 。
—《葵》·元*陳尚則
物種基源
冬葵菜(Malvaverticillata) ， 為錦葵科錦葵屬一、二年生草本植物冬葵菜的嫩莖葉 。又名冬莧菜、葵菜、冬寒菜、露葵、蘄菜、滑腸菜、金錢葵、茴菜、金線紫花葵、奇菜、馬蹄菜、衛(wèi)足菜等 。
冬葵菜是一種非常古老的蔬菜 ， 《十五從軍征》有“春谷持作飯 ， 采葵持作羹”的詩(shī)句 ， 這里所說(shuō)的“葵”即是冬葵 。事實(shí)上 ， 在戰(zhàn)國(guó)及秦漢時(shí)期 ， 我國(guó)人民食用的主要蔬菜有五種 ， 葵即其中之一 ， 且被稱為“百菜之王” ， 原產(chǎn)亞洲東部 ， 廣布我國(guó)各地 。
生物成分
冬葵種子含脂肪油和蛋白質(zhì) 。鮮冬葵含單糖(6.8%~7.4%) ， 蔗糖(4.1%~4.6%) ， 麥芽糖(4.5%~4.8%)及淀粉(1.2%)等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 另外 ， 花含黏液及色素 。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
冬葵 ， 味甘、澀、性涼；歸脾、膀胱經(jīng) 。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《神農(nóng)本草經(jīng)》：“清熱 ， 利尿 ， 消腫 。”
3.中醫(yī)辨證
冬葵 ， 具有清熱、利濕、滑腸、通乳功能 ， 有利于肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疸、二便不通、丹毒、金瘡 ， 冬葵根具有清熱、解毒、通淋之功效 ， 有益于消渴、淋病、二便不通、乳汁少、白帶、蟲(chóng)蜇傷等康復(fù)與輔助食療 。
4.現(xiàn)代研究
冬葵 ， 清熱利尿、消腫 ， 有益于產(chǎn)后乳汁稀少或排乳困難、乳房脹痛或乳癰初起、痢疾、小便不利、妊娠浮腫等疾病協(xié)助康復(fù) 。
食用注意與禁忌人群
脾胃虛寒久瀉者勿食用冬葵 。
傳說(shuō)故事
冬葵測(cè)人心的故事
【冬葵菜的功效與作用禁忌_冬葵菜禁忌人群與注意事項(xiàng)】古時(shí)一員外家 ， 四口人 ， 二個(gè)兒子 ， 老大乃前妻所生 ， 續(xù)妻也生一子 ， 兩兒子年齡相當(dāng) 。續(xù)妻唯恐分其財(cái)產(chǎn) ， 時(shí)常虐待老大 ， 對(duì)親兒子卻嬌慣無(wú)比 。春天將到 ， 天氣寒冷 ， 她對(duì)兩個(gè)兒子說(shuō)：“你們都上山種冬葵 ， 不長(zhǎng)出來(lái)不要再回家 。”她暗中將老大的種子放到鍋里炒過(guò) ， 認(rèn)為種子出不來(lái) ， 老大自然也就不能回家了 。誰(shuí)知冬葵子經(jīng)微炒后反而出苗更快 。老大提前回家 ， 老二由于饑餓 ， 凍死在山里 。其母得知后痛哭而死 。葵可揆測(cè)人心 ， 從此流傳于此 。葵葉大而傾日 ， 不讓太陽(yáng)照其根 ， 象征母護(hù)子 ， 又稱葵為衛(wèi)足、葵向日 ， 是正義的體現(xiàn) 。

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