糟油青魚的做法（浙菜）
糟油青魚的做法簡單是浙菜菜譜里的常見菜，但怎么做糟油青魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道糟油青魚吧
糟油青魚的配料：
青魚尾500克 。
精鹽15克、味精2克、香糟50克、熟豬油50克、紹酒25克、蔥姜末3克、濕淀粉25克 。
如何做糟油青魚：
【糟油青魚的做法（浙菜）】將青魚尾部斬成鰭相連的魚條8塊 。香糟內加入清湯調成汁，濾去糟待用 。將炒鍋置旺火上，下入熟豬油，推入魚尾段兩面稍煎，烹入紹酒，下精湯和精鹽，燒沸后改用小火燜至汁濃魚熟時，倒入糟汁，添加味精，改用旺火 。
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