什錦鍋巴的做法（浙菜）
什錦鍋巴的做法簡單是浙菜菜譜里的常見菜 ， 但怎么做什錦鍋巴最好吃 ， 主要看自己的口味習慣進行細節調整 ， 跟著來做這道什錦鍋巴吧
什錦鍋巴的配料：
主料：鍋巴2包
輔料：墨魚適量、里脊肉適量、海參適量、叉燒肉適量、豌豆夾適量、胡籮卜適量、小黃瓜適量、蝦仁適量、油2大匙、蔥2支、姜5片、料酒1大匙、 鹽1小匙、胡椒粉少許、香油少許、蕃茄醬4大匙、黑醋2大匙、麻油2大匙、糖2小匙、鹽1小匙
如何做什錦鍋巴：
1)里脊肉用腌肉料略腌二十分鐘 ， 過油備用；
2)海參切片 ， 墨魚切花 ， 蝦仁去腸泥 ， 用姜、酒、鹽略腌；
3)胡蘿卜切片 ， 叉燒肉切片；
4)起油鍋 ， 將鍋巴用中火略炸成金黃色 ， 取出裝盤；
5)倒出油鍋的油 ， 令其只剩1大匙 ， 爆香蔥 ， 胡蘿卜 ， 加入做法2之材料炒熟 ， 再加入叉燒肉、里脊肉、豌豆夾、小黃瓜 ， 淋上綜合調味料煮開；
【什錦鍋巴的做法（浙菜）】6)趁熱將做法5之材料淋于鍋巴上即成 。
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