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柚子的營養價值及作用功效禁忌_吃柚子的好處與妙用

【來源】為蕓香科植物柚的成熟果實 。
【別名】柚子、文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋、大紅拋、雪柚、胡柚、奕 。
【保健作用與功效】(1)抗菌消炎 。據體外試驗，柚中的柚皮甙元和橙皮素能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿南等細菌的生長；橙皮甙對真菌和某些病毒感染也有一定的保護作用 。(2)降血糖 。據研究柚子中含有胰島素樣成分，具有降低血糖和治療糖尿病作用 。(3)治療白內障 。柚中的某些成分能抑制眼醛糖還原酶，因此，可能對治療白內障有作用 。(4)祛痰止咳 。柚子皮含檸檬烯和蒎烯，可使呼吸道分泌物變稀而易于由痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳效果 。
【營養價值】每100克鮮柚含水分84.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，粗纖維0.8克，灰分0.9克，鈣41毫克，磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸41毫克，鉀257毫克，鈉0.8毫克，鎂16.1毫克，能產熱能238千焦耳；還含有豐富的有機酸、柚皮甙、新橙皮甙、揮發油等 。
【性味歸經】甘、酸，寒 。入脾、肺、胃經 。
【功能主治】寬中理氣，化痰止咳，健胃消食，解酒毒 。治老年喘咳，咳嗽痰多，胸悶食少，氣滯，胃痛等 。
【用法用量】內服：柚肉，100~150克/次，生食，絞汁，煎湯熬膏服 。
【效驗便方】
·消化不良，脘腹脹滿，孕婦口淡乏味：取柚子1個剝皮取肉，60克/次，3次/日 。功能健脾寬中 。·醉酒，口臭，暈車，暈船：取柚子肉150克，慢慢嚼食，頓食 。功能健胃醒酒 。·老年喘咳，咳嗽痰多：柚子1個，除外皮和內層白瓣，取凈肉切碎，加黃酒15毫升腌浸，隔水蒸爛，加入蜂蜜30毫升調勻 。2~3次/日，含咽 。功能化痰、潤肺、止咳 。·頑固性頭痛，惡心欲嘔，胸悶食少，咳嗽痰多：柚子肉500克切碎放入瓷罐中，加白糖25克，封罐口浸泡1夜 。將柚肉倒入鋁鍋中，小火熬至濃稠時，加蜂蜜250毫升拌勻，晾冷 。5~10克/次，3次/日，用溫開水沖服 。功能理氣降逆，化痰寬膈 。·支氣管哮喘：柚子肉200克切片，加百合20克、水600毫升，同煮沸，小火燉2小時，白糖20克調勻 。1劑/日，分2次連渣服 。功能潤肺化痰，行氣寬胸 。
·孕婦口淡流涎：柚子肉60~100克，生食，2~3次/日 。功能消食，理氣，化痰 。
啪皮膚過敏，不明原因疹塊、瘙癢：酸柚子1個，皮肉同切碎，水煎汁，外洗患處，3次/日 。同時，食酸柚子肉60克，3次/日 。功能祛風理氣，消疹止癢 。·肺燥咳嗽：柚肉100克，豬瘦肉片200克，黃芪片10克，加水500毫升，煮至豬肉熟透，去黃芪，下精鹽、味精調味 。1劑/日，分2次食柚和豬瘦肉、喝湯 。功能潤肺化痰 。
寒冷腹痛，胃痛，積食不化，慢性支氣管炎伴痰多氣喘：柚肉250克切碎，凈母雞1只切塊，同放于大瓷碗中，加姜片、精鹽和水400毫升，蓋好隔水蒸至酥爛，調味精，淋麻油 。分2次食肉喝湯 。功能散寒理氣，化痰消炎 。·消化不良，感冒作嘔，口淡無味：鮮柚皮500克削表皮切片，放水中浸漂2日(換水1次/日) 。取出加水600毫升、紅糖500克，同煮至糖汁吸盡，隨意食之 。功能健脾消食 。·哮喘不愈，身體虛弱：未熟青柚1個，切去頂蓋挖出肉瓣 。母雞1只切塊納人青柚空腔中，加黃酒、姜絲、精鹽和味精，加水少許蓋好，隔水蒸至酥爛 。分1~2次食雞肉喝湯 。功能化痰止咳，補虛益氣 。
肺虛咳嗽，發作性哮喘：公雞1只去毛和腸臟，柚子1個(隔年越冬者佳)去皮取肉，放入雞肚內，加水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞 。1次/周，連服3次 。功能溫中益氣補肺，下氣消痰止咳 。
·妊娠惡心嘔吐，胃脘疼痛：柚子5~8個去皮核絞取汁，文火煎濃稠后，加蜂蜜500毫升、冰糖100克和姜汁10毫升，同熬成膏狀冷卻裝瓶 。20毫升/次，2次/日，沸水沖服 。功能溫中理氣，和胃止嘔 。·腹痛，腹瀉，消化不良：將熟柚子1個頂部切蓋取柚肉，裝進綠茶100克，然后蓋頂包扎，置陰涼處1年以上 。再取茶葉以沸水沖服 。功能行氣消食止痛 。
肝胃不和型妊娠嘔吐、腹脹、噯逆：將柚皮15克洗凈切碎，加水700毫升，煮熟去渣取汁約500毫升，加橄欖30克，用旺火蒸至橄欖熟透，隨意服食 。1次/日，7日/療程 。功能和中安胃，降逆止嘔 。
脫發：柚子核15克，沸水浸泡，2~3次/日，涂患部 。功能疏肝理氣 。
【柚子的營養價值及作用功效禁忌_吃柚子的好處與妙用】【注意事項與禁忌】糖尿病、脾胃虛寒、泄瀉患者忌食果肉；孕婦及氣虛者忌服果皮；凡氣虛體弱者不宜多食 。
【文獻選錄】《日華子本草》：“治妊孕人食不香并口淡，去胃中惡氣 。消食，去腸胃氣 。解酒毒，治飲酒人口氣 。”《四川中藥志》：“解酒毒，治腎臟水腫，宿食停滯，濕痰咳逆及疝氣 。”《備急千金要方》：“消食解酒毒，治飲酒后口氣，療妊婦不思食 。”《增補食物秘書》：“解酒毒，去腸胃中惡氣 。然生痰難化，小兒忌食 。皮化痰，消食快膈，白皮良 。燒灰調粥食，治氣膨脹 。”
【附注】(1)柚皮：別名廣橘紅、化橘皮，為蕓香科植物柚果實的外皮 。性涼，味辛、甘、苦；無毒 。人肺、肝、脾經 。功能潤肺止咳，祛痰定喘，和肝利膽，健脾止嘔 。治頭風痛，關節痛，急性乳腺炎，咳嗽，氣喘，黃疸，妊娠嘔吐，脘冷腹痛，疝氣等 。內服：煎湯，6~9克/次；或人散劑 。常用效驗便方：①跌打損傷：鮮柚皮100克，生姜30克，洗凈、切碎后搗爛，外敷患處，換1次/日 。功能散瘀消腫 。②妊娠嘔吐：柚子皮9克，水煎服，1~2次/日 。功能降逆止嘔 。③腹瀉：柚子皮10克，細茶葉6克，生姜3片，水煎服 。功能收斂止瀉 。④老年咳嗽氣喘：柚子皮適量，蒸雞冠油服 。功能順氣平喘 。⑤急性黃疸型肝炎：柚子皮2個燒灰，碾細末 。3~10克/次，3次/日，飯后服 。功能疏肝利膽退黃 。⑥急性黃疸型肝炎：柚子皮(去白)、茵陳各36克，共研細末 。6克/次，3次/日，溫開水送服 。功能疏肝利膽 。(2)柚葉：性味辛溫 。功能消風腫，辟穢，祛寒止痛 。治頭風痛，寒濕痹痛，食滯腹痛，凍瘡，小兒寒食肚脹痛 。內服：煎湯，25~50克/次 。外用：搗敷或煎水洗 。常用效驗便方：①頭風痛：以柚葉、蔥白適量，搗爛，貼太陽穴 。功能祛風止痛 。②關節痛：柚葉、生姜、桐油，共搗爛，外敷患處 。祛寒通絡 。③乳癰：柚葉50克，青皮50克，蒲公英50克 。水煎服 。功能消腫止痛 。④丹毒：柚子葉50克，曬干燒灰為末，用茶油敷患處 。功能解毒、理氣、消炎 。⑤急慢性中耳炎：鮮柚葉適量，搗爛取汁，1滴/次，滴患耳內 。功能解毒消炎 。

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