1. 首頁 > 生活百科 >

草莓的營養價值及作用功效禁忌_吃草莓的好處與妙用

【來源】為薔薇科植物草莓或的果實 。
【別名】大草莓、洋莓果、野草莓、風梨草莓、麝香草莓 。
【保健作用與功效】(1)增強食欲，促進消化 。據觀察，飯前食用草莓可刺激胃液大量分泌，促進消化，增強食欲，消除餐后腹脹等癥狀 。(2)養血補血 。草莓中含有大量的營養物質如各種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸及有機酸，且礦物質含量比例勻衡，易被人體吸收 。故常食草莓有養血和補血作用 。(3)解毒療瘡 。因草莓含有多種有機酸、維生素和礦物質，有涼血解毒，排膿生肌之功 。(4)養顏美容 。草莓含有豐富的營養物質和微量元素，常食草莓對女性頭發、皮膚均有很好的保健作用；并且，由于它含有一種天冬氨酸，具有減肥療效；此外，它還有助于增強機體的免疫力，提高體質 。(5)防治癌癥 。據藥理研究和小鼠動物實驗證實，草莓中含有一種叫鞣花酸的抗癌成分，它能防止多環芳香碳氫化合物、亞硝酸、黃曲霉素等致癌物質對機體組織的傷害，并且，對抑制惡性腫瘤細胞的生長也有作用 。
【營養價值】每100克鮮草莓含水分90.7克，脂肪0.6克，碳水化合物5.7克，蛋白質1克，粗纖維1.4克，灰分0.6克，胡蘿卜素0.01毫克，鈣32毫克，磷41毫克，鐵1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克；還含有檸檬酸、蘋果酸、多種氨基酸等 。尤其是維生素C相當豐富(35毫克)，是西瓜、蘋果、葡萄的10倍，且果糖、蔗糖、葡萄糖、有機酸和礦物質的含量比例適當 。
【性味歸經】甘、酸，涼 。人脾、胃、肺經 。
【草莓的營養價值及作用功效禁忌_吃草莓的好處與妙用】【功能主治】潤肺，生津，健脾，和胃，解酒，解毒，利尿止瀉，利咽止咳 。治煩熱干渴，聲音嘶啞，咳嗽無痰，胃腹脹痛，風熱咳嗽，咽喉腫痛，腹瀉甚劇，鼻咽癌，肺癌，扁桃體癌，喉癌等 。
【用法用量】內服：30~50克/次，生食；或制冰淇淋、膏 。外用：搗敷 。
【效驗便方】
·毒蟲咬傷，蛇咬傷，小面積燒傷，膿皰瘡：草莓全草30~60克洗凈搗爛如糊狀，外敷患處 。功能清熱解毒，涼血消腫 。·傷暑，感冒，痢疾，淋巴結腫大，癌癥：草莓草10~30克，洗凈加水適量煎汁，1劑/日，溫服 。功能清熱解毒，涼血止痢 。·咯血，吐血：草莓草100克，洗凈搗爛取汁，加入冰糖適量，頓服 。功能清熱涼血 。
夏季腹瀉：草莓50克，水煎，飲服 。功能生津止渴，解毒消炎 。
·營養不良：草莓加等量米酒混勻，30~60毫升/次，早、晚飲服 。功能健脾補血 。
·咽干舌燥，久咳無痰：新鮮草莓100克洗凈搗爛，加入牛奶100毫升和蜂蜜15毫升，攪取汁，分2次飲服 。功能潤肺止咳 。?慢性胃炎，慢性咽炎，壞血病，癌癥手術后、化療與放療毒副反應：新鮮草莓100克洗凈去蒂研成稀糊狀 。粳米100克洗凈加水適量，煨煮成粥，加入糖20克、草莓糊拌勻煮沸 。1劑/日，分2次食 。功能健脾和胃，益心抗癌 。
·干咳無痰，經久不愈：鮮草莓60克，冰糖適量，加水300毫升，蓋好隔水蒸熟 。1劑/日，分1~2次服 。功能利咽止咳，生津止渴 。·小便短赤，牙齦出血：鮮草莓100克洗凈搗爛，用冷開水沖泡調勻 。2~3次/日 。功能清熱解毒，涼血 。
·干咳無痰，煩渴：鮮草莓500克搗爛 。白糖500克加水溶化，調人搗爛的草莓，煮沸后慢熬濃縮 。當點心食 。功能生津止渴，潤喉止咳 。
·咽喉腫痛，聲音嘶啞：鮮草莓500克絞汁 。30毫升/次，2次/日，早晚各服1次 。功能生津潤喉 。·暑熱煩渴，食欲不振：草莓250克洗凈，與白糖50克攪拌成爛泥，加入牛奶250毫升調勻，放入冰箱 。代飲料服食 。功能生津止渴，健脾開胃 。
·營養不良，病后體弱：鮮草莓500克榨汁，加入白酒25毫升調勻，30~60毫升/次，2次/日，早、晚服 。功能生津補血 。·夏日煩渴，聲音嘶啞：草莓500克洗凈，加米醋450毫升和冰糖500克蓋好，攪拌1次/日，7日后飲用 。加冷開水100毫升沖服，50毫升/次，2~3次/日 。功能生津止渴 。
·夏日煩渴，預防腹瀉：鮮草莓1000克搗爛絞汁，其渣再用水煎后去渣取汁，2汁混合，加白糖500克煮沸待涼 。每次取草莓汁20毫升兌冷開水100毫升飲，2次/日 。功能生津潤燥 。
·皮膚粗糙，皺紋增多：草莓500克洗凈，蘋果500克去子皮切成小塊，同榨汁 。取汁代飲料飲用 。功能滋潤皮膚，美容 。
”脾胃不和，食欲不振：鮮草莓200克洗凈，鮮橘子100克剝去外皮，加白糖100克及水500毫升，用旺火煮沸3分鐘，代茶飲用 。功能生津和胃 。
·消瘦，貧血，久病體虛，營養不良：鮮草莓500克洗凈搗爛，用紗布濾取其汁；再將果汁與米酒400毫升同盛入罐中，密封7日后飲用 。20毫升/次，3次/日 。功能補氣養血 。
·氣血虧虛，口干消渴，大便燥結，神經衰弱，習慣性便秘，滋補強壯，抗衰延年：鮮草莓250克洗凈，加白糖100克拌勻，再將奶油50毫升擠在草莓上 。隨意食 。功能滋補養血，生津潤燥，養心安神 。
胃腸炎，習慣性便秘，痔瘡出血：酵母適量用水稀釋 。草莓500克洗凈擠汁放入鍋中，置火上煮15分鐘，冷卻去渣 。取汁加白糖250克、酵母攪勻，置冰箱內冷卻 。1劑/日，分2次飲服 。功能和胃行氣 。
暑熱癥，動脈硬化癥，冠心病，高血壓病，習慣性便秘：草莓300克洗凈榨汁，加涼開水100毫升攪汁過濾，與檸檬汁15毫升和蜂蜜30毫升混勻 。1劑/日，分2次飲服 。功能清熱生津，潤腸通便 。
高血壓病，冠心病，中風，動脈硬化癥，牙齦炎：將草莓250克去柄蒂，芹菜30克洗凈切碎，橘子1個、西紅柿1個和菠蘿100克去皮，同榨汁 。1劑/日，分2次飲服 。功能平肝降壓 。·慢性胃炎，慢性咽炎，鼻咽癌，肺癌，喉癌及放療和化療毒副反應：將新鮮草莓50克洗凈榨汁，加蜂蜜30毫升攪勻，用冷開水沖至500毫升放入冰箱 。250毫升/次，2次/日，代茶飲之 。功能潤肺利腸，解毒抗癌 。
·貧血，慢性胃炎，高脂血癥，單純性肥胖癥，脂肪肝：草莓250克洗凈搗成泥，加豆漿250毫升和白糖25克，攪勻冷卻 。250毫升/次，2次/日，早、晚分飲 。功能補氣健脾，增加食欲 。·厭食癥，單純性消瘦癥，慢性萎縮性胃炎，胃酸缺乏癥：將草莓250克洗凈，蘋果1個去皮及核，同榨汁，加蜂蜜30毫升、酸乳酪適量攪勻 。分2次飲服 。功能健脾開胃，促進食欲 。·暑熱癥，厭食癥，吸收不良綜合征：草莓500克洗凈，加白糖50克腌2小時 。再將紅、白葡萄酒各200毫升倒人攪勻，裝瓶密封，置冰箱內7日 。50毫升/次，2次/日 。功能祛暑解毒，醒脾開胃 。
支氣管哮喘，慢性咽炎，慢性氣管炎，慢性胃炎：將雞蛋2個打人盆中，加牛乳25毫升及精鹽少許攪成糊狀 。鍋燒熱加油，倒入蛋糊做成圓餅；再將草莓醬100克放在中間，把兩端折疊起卷成橢圓狀，翻面烤熟 。佐餐食 。功能滋補養血，滋陰潤肺 。
·瘡癤腫痛：鮮草莓200克洗凈搗爛，加入紅糖150克調勻，取適量涂敷患處 。功能涼血解毒 。·慢性氣管炎，慢性胃炎，胃腸神經官能癥：新鮮草莓100克洗凈搗汁，用中火煮沸，加適量白糖 。1劑/日，分2次飲服 。功能生津開胃 。·暑熱癥，中暑：草莓醬500克，橘子汁250毫升，白糖30克，淀粉適量，加水適量攪勻煮沸后離火晾涼，做成冰膏 。代點心食 。功能祛暑解渴 。·貧血，慢性胃炎，胃酸缺乏癥，習慣性便秘：鮮草莓250克洗凈，加白糖30克拌勻，裝人盤內 。將適量奶油、香草、白糖放在一起打勻，澆在草莓上 。分2次服食 。功能滋補養血，生津潤燥 。跌打損傷：將草莓100克搗爛，加甜酒適量共炒熱外敷患處 。功能清熱解毒，消腫 。
【注意事項與禁忌】由于草莓含糖類較多，故對糖尿病及血糖高者不宜大量食之 。
【文獻選錄】《藥用水果》：“潤肺，生津，健脾，解酒 。”《天然食物與人體保健》：“清熱，涼血，消腫，解毒 。”

    推薦閱讀