粽子|端午節就要到了，吃粽子可要注意，有講究
農歷五月初五端午節，吃粽子是所有地方的習俗。粽子可以說是端午節的經典食品，在民俗文化領域，吃粽子就會和愛國主義的詩人屈原聯系在一起。
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【 粽子|端午節就要到了，吃粽子可要注意，有講究】粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。在我國地域遼闊，南北方的叫法，制做方法都略有不同，都是根據地方習慣和口味，就地取材制作而成。
南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
據說是在戰國時代，楚國三閭大夫及愛國詩人屈原投汨羅江自盡后，百姓為了防止魚類破壞屈原的尸體，用竹筒裝米投入江中，讓魚吃米飯而不去咬屈原的遺體。因此而來的粽子一說。除了紀念屈原外，也有的地方，粽子被認為跟伍子胥信仰有關，說伍子胥生前就喜歡粽子。
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粽子由來久遠，具體來源于什么時候也沒有定論，不過據野史記載，粽子正是楚人祭祀河神古老的活動之一，也許當時的屈原本人也可能吃過粽子，“離騷”中就帶有疑似的句子“巫咸將夕降兮，懷椒糈而要之最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。
但不管怎么說，發展到今天，粽子已成了端午節的節令食品。但粽子也有一定的講究。現在的人為了方便圖個省事多是購買粽子，在外購買粽子的話，要選擇正規廠家出品，包裝完好，觀察粽子形態應粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物，否則就要注意了。
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如果自己家包粽子的話，要注意粽葉的挑選。看顏色，聞味道是否有異味，正常的粽葉在蒸煮后一般顏色會發暗發黃，而如果顏色青綠且表面鮮亮的話，有可能是經過處理的返青粽葉。
吃粽子也不能不講究，粽子不宜冷食，一定要趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化，尤其肉粽、蛋黃粽更不宜冷吃。
粽子也是小孩子最喜歡吃的食品，對于發育還不完全的小孩子來講，粽子有可能黏在食道而出現窒息。千萬注意吃的細節，更不可貪吃過量，以免給消化系統帶來負擔，很容易引起消化不良。
另外，患有胃病、腸道病患者要盡量少吃粽子雖然是食品，但平常有腹脹、消化不良、腸粘連的人吃多了就會鬧毛病。有胃病、腸道病的患者如果貪吃粽子，可能會導致病情加重。
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端午節是祝愿人們安康的日子，希望大家吃粽子吃出個心情，吃出個健康，一些講究該知道的一定要知道，不要因端午節引起而沒必要的麻煩！祝大家端午節安康！
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