蝦仁|這道菜，是全球推薦的抗癌菜，對高血壓和心血管病，有一定的幫助
趣談生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道蝦仁小炒。
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蝦仁為海產品食材，含有大量的蛋白質，同時含有微量元素鋅、碘、硒，熱量和脂肪都很低，有利于心血管的健康，蝦仁中還含有蝦青素，是一種強大的抗氧化劑，常吃蝦仁，可以延緩衰老，預防高血壓和心肌梗死。
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西蘭花是十字花科蔬菜，跟圓菜、甘藍屬于一類，是世界衛生組織推薦的防癌抗癌食材，它含有特殊元素蘿卜硫，對人類的關節健康有積極的影響。常吃西蘭花，還可以強筋健骨，清肺潤喉，健脾養胃，對脾胃虛弱，久病體虛，耳鳴健忘的人群都有一定的幫助。用西蘭花跟蝦仁搭配做菜，是食物中最好的搭配，它能讓食材中的營養元素，發揮到極致。
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首先準備食材：西蘭花1個，蝦仁半斤，胡蘿卜或紅青椒適量。調料：蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒、鹽1、先把西蘭花用剪子剪成小朵，放入涼水中，加入1小勺鹽，浸泡10分鐘，殺殺菌。2、蝦仁清洗干凈，攥干水分，加入料酒，干淀粉腌制10分鐘。3、胡蘿卜切片，蔥切蔥花，姜切姜絲。蒜用刀背拍幾下，剁成蒜末。4、鍋內坐水，水開了下入西蘭花，焯一下水，馬上撈出。5、起鍋倒油，油溫6成熱時，加入蔥花，姜絲，蒜末煸出香味。6、下入蝦仁，大火翻炒幾下，下入西蘭花，加鹽、生抽調味。7、取2小勺淀粉，加入1大勺水調開了，加入食材中。8、翻炒均勻，出鍋上桌。
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需要提醒一下：1、這道菜可以用蝦仁做，也可以用蝦來做，用蝦來做時，把蝦頭蝦皮去了就行了。2、還有一個生活小常識，凡是加工海味類食材，都不用加味精和雞精，因為海味類本身就非常的鮮。
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好了，今天的蝦仁小炒，就先跟大家分享到這里了，如果您喜歡，可以在評論區留言及加關注，謝謝您的分享。
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