看到這兒，感覺(jué)手里的奶茶、蛋糕還香嗎？
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四川成都一名20多歲女生小李近視高達(dá)1500度 ， 去醫(yī)院咨詢近視眼矯正手術(shù)時(shí) ， 醫(yī)生發(fā)現(xiàn) ， 其近視加深的原因與過(guò)量攝入甜食有一定關(guān)系 。 專家解釋稱 ， 一方面 ， 攝入過(guò)量甜食會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)；另一方面 ， 吃糖太多或者偏食可以導(dǎo)致維生素B1缺乏 ， 從而導(dǎo)致視神經(jīng)的功能障礙 。
近視、齲齒、肥胖和糖尿病 ， 攝入過(guò)多糖的危害遠(yuǎn)不止如此 。
縮短平均壽命
世界衛(wèi)生組織曾調(diào)查23個(gè)國(guó)家人口的死亡原因 ， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10年-20年 。
影響腸道健康
《科學(xué)報(bào)告》上的一項(xiàng)研究通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ， 與均衡進(jìn)食的小鼠相比 ， 連續(xù)兩天攝入高糖飲食的小鼠更容易患上化學(xué)性結(jié)腸炎 ， 且癥狀更嚴(yán)重 。
影響肝臟健康
《臨床科學(xué)》上的一項(xiàng)研究指出 ， 食用大量的糖會(huì)改變脂肪代謝 ， 增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；還會(huì)導(dǎo)致肝臟中脂肪不健康堆積 ， 增加非酒精脂肪肝風(fēng)險(xiǎn) 。
增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)
法國(guó)巴黎大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn) ， 較高的總糖攝入量還與總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān) ， 尤其是會(huì)顯著增加乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn) 。
引起抑郁情緒
有研究顯示 ， 吃糖雖然有時(shí)可以短暫改善情緒 ， 但長(zhǎng)期來(lái)看可能會(huì)更容易使人產(chǎn)生抑郁、沮喪等情緒 。 每日15克到100克 ， 抑郁風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升 。
嗜“甜”如命的人群 ， 是時(shí)候要控制糖攝入量了 。 控糖一般指控制添加糖 。 中國(guó)居民膳食指南推薦成年人每人每天添加糖攝入量不超過(guò)50g ， 最好控制在25g以下 ， 糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下 。 想要做到控制添加糖 ， 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生魏幗建議可以從以下幾點(diǎn)做起：
不喝或少喝含糖飲料
含糖飲料是攝入添加糖的主要來(lái)源 ， 含糖飲料是指含糖在5%以上的飲品 ， 多數(shù)的飲品含糖量在8%~10% ， 但也有含糖量高達(dá)13%的飲料 。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō) ， 含糖飲料中除糖以外 ， 并不含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。 因此 ， 不建議飲用含糖飲料 。 其實(shí) ， 人體補(bǔ)充水分的最好方式是飲用白開(kāi)水 。 在溫和氣候條件下 ， 成年男性每日最少飲用1700毫升水 ， 女性最少飲用1500毫升的水 。
烹調(diào)過(guò)程盡量少加糖
在烹調(diào)過(guò)程中也會(huì)使用糖作為調(diào)料 ， 如紅燒、糖醋等 ， 這種烹調(diào)方式不僅增加糖分的攝入 ， 還會(huì)在一定程度上掩蓋食鹽的咸味 ， 導(dǎo)致鹽攝入超標(biāo) 。 在烹調(diào)過(guò)程中 ， 應(yīng)該盡量少放糖 ， 嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖 ， 減少味蕾對(duì)甜味的關(guān)注 。 另外在外就餐時(shí)避免選擇糖醋排骨、魚香肉絲、紅燒肉、拔絲地瓜、甜湯等含糖較多的菜品 。
***采訪人員 劉旭
【看到這兒，感覺(jué)手里的奶茶、蛋糕還香嗎？】校對(duì) 李世輝
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