飲料|12款功能飲料測(cè)試：戰(zhàn)馬抗疲勞成分少，東鵬、紅牛、中沃等糖含量不利健康( 二 ) |能量飲料|

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值得注意的是，力保健總糖含量高達(dá)15.2g/100mL ，是所有功能性飲料中最高的一款，同時(shí)達(dá)到了“高糖食品”的標(biāo)準(zhǔn) 。
不過(guò) ，由于消費(fèi)者的食用量基本是以一瓶為標(biāo)準(zhǔn)的，因此， 12款功能性飲料可攝入的糖又有不同。
12款功能性飲料可提供的總糖為12.7g/瓶~66.6g/瓶，其中，東鵬、紅牛、優(yōu)珍、樂(lè)虎、中沃等5款達(dá)到30g/瓶以上，飲用一瓶將超過(guò)每日25g的合理“控制線” 。
此外，中沃含糖量達(dá)到66.6g/瓶，飲用一瓶將超過(guò) 《中國(guó)居民膳食指南（2013版）》建議的每日最大限量（50g）。

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因此，如果從更好控制總糖攝入的角度出發(fā) ，本刊建議消費(fèi)者除了選擇含糖量低且容量小的功能性飲料，以維護(hù)健康。
力保健口味“不受歡迎”
口感和氣味是評(píng)價(jià)功能性飲料感官品質(zhì)的重要指標(biāo) 。一款功能性飲料是否具有良好的口味，是多數(shù)消費(fèi)者作出購(gòu)買選擇的重要依據(jù) 。
功能性飲料的口感主要靠添加糖分和甜味劑進(jìn)行調(diào)整，掩蓋其中B族維生素等的苦味；添加香精的目的是調(diào)制出柔和的氣味，避免刺激性。
此次送檢的12款功能性飲料中，均標(biāo)稱添加了糖分、香精等口味調(diào)節(jié)劑。為評(píng)價(jià)它們的口味，本刊專門邀請(qǐng)了10名志愿者進(jìn)行了的主觀盲評(píng)實(shí)驗(yàn) 。
主觀盲評(píng)實(shí)驗(yàn)的評(píng)價(jià)維度主要有口感和氣味2個(gè)指標(biāo) ，單項(xiàng)滿分均為5分， 2個(gè)指標(biāo)的總得分為該樣品的綜合評(píng)分，滿分10分。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，東鵬的口感和氣味均表現(xiàn)不錯(cuò) ，分別為4.0和4.1 ，綜合評(píng)分達(dá)到8.1 ，屬于“十分喜歡”的級(jí)別，是最受志愿者歡迎的一款。

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有志愿者評(píng)價(jià)東鵬有一種淡淡的果香味和健力寶味，口感稍微甜一點(diǎn) ，但整體的酸甜感覺還是比較協(xié)調(diào) 。
日加滿、紅牛、優(yōu)珍、戰(zhàn)馬、豹發(fā)力、中沃、元?dú)馍值目诟屑皻馕对u(píng)分均在3.0以上，綜合評(píng)分分別為7.8、7.2、7.1、6.8、6.7、6.4和6.3 ，均屬于“比較喜歡”的級(jí)別。
有志愿者表示，日加滿有果香味和薄荷味，喝完有“余勁”；紅牛沒(méi)特別味道，口感中規(guī)中矩；優(yōu)珍有點(diǎn)止咳水味，口感稍甜；戰(zhàn)馬“人工”甜味稍微明顯；豹發(fā)力有沙棘味，口感比較單一；中沃氣味平淡，偏甜；元?dú)馍謿馕恫惶貏e ，口感像雪碧。
樂(lè)虎、魔爪和黑氪口感和氣味表現(xiàn)均一般，綜合評(píng)分分別為5.7、5.3和4.3 ，屬于“一般喜歡”的級(jí)別。
有志愿者認(rèn)為樂(lè)虎有香精味，口感比較甜；魔爪藥味很刺鼻，不太真實(shí) ，入口偏酸；黑氪有風(fēng)油精味，比較刺鼻，入口有人參味，回味較苦。
力保健的口感和氣味評(píng)分分別只有1.6和2.1 ，綜合評(píng)分僅為3.7 ，屬于“不太喜歡”的級(jí)別。多數(shù)志愿者均吐槽濃烈藥水味，口感酸且苦，一言難盡。
主觀評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)中的口感和氣味評(píng)分只是反映部分消費(fèi)者的個(gè)人喜好和主觀的感受，所以，評(píng)分只是作為一種參考，消費(fèi)者可根據(jù)自身情況作出選擇。
測(cè)評(píng)預(yù)告
防腐劑、人工色素、甜味劑...你喝的功能飲料還安全嗎？鎖定《消費(fèi)者報(bào)道》，關(guān)注下一期測(cè)評(píng) 。
【特別聲明】：本報(bào)道中試驗(yàn)結(jié)果、提及品牌僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé) ，不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

飲料|12款功能飲料測(cè)試：戰(zhàn)馬抗疲勞成分少，東鵬、紅牛、中沃等糖含量不利健康( 二 )

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