飲料|12款功能飲料測(cè)試：戰(zhàn)馬抗疲勞成分少，東鵬、紅牛、中沃等糖含量不利健康
■按：飲用功能飲料需要注意些什么？
功能性飲料真的可以提神、抗疲勞嗎？一罐功能性飲料含有多少“隱形糖”？哪款功能性飲料最好喝？
2020年10月 ， 《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了市面主流的12款功能性飲料 ， 為你一探究竟 。
本文插圖
檢測(cè)指標(biāo)
牛磺酸、總糖、口感、氣味
檢測(cè)結(jié)果
1、12款飲料提神成分牛磺酸的含量差異較大 ， 由40mg/100mL~1000mg/100mL不等 ， 其中 ， 戰(zhàn)馬和日加滿均為40mg/100mL ， 力保健高達(dá)1000mg/100mL 。
2、12款功能性飲料的總糖含量為0g/100mL~15.2g/100mL ， 其中 ， 外星人為0g/100mL（未檢出） ， 力保健則高達(dá)15.2g/100mL ， 達(dá)到了“高糖食品”的標(biāo)準(zhǔn) 。
3、從每瓶總糖含量看 ， 東鵬、紅牛、優(yōu)珍、樂虎、中沃等5款均達(dá)到30g/瓶以上 ， 飲用一瓶將超過膳食指南建議的每日25g糖的合理“控制線” 。
4、值得注意的是 ， 中沃含糖量達(dá)到66.6g/瓶 ， 消費(fèi)者每日飲用一瓶 ， 攝入的糖將超過膳食指南建議的每日最大限量（50g） 。
5、主觀評(píng)價(jià)方面 ， 東鵬的口感和氣味均表現(xiàn)不錯(cuò) ， 綜合評(píng)分達(dá)到8.1 ， 是最受志愿者歡迎的一款；力保健、黑氪的口感和氣味均被評(píng)價(jià)為“比較怪” ， 綜合評(píng)分靠后 ， 分別只有3.7和4.3 。
抗疲勞成分最高相差25倍
目前來說 ， 抗疲勞食品添加劑眾多 ， 其中比較常見的成分之一就是牛磺酸 ， 這也是《GB14880-2012食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許添加于食品的成分 。
公開資料顯示 ， 牛磺酸又名牛膽酸 ， 是一種人體必需的非蛋白質(zhì)氨基酸 ， 以游離的形式存在于人及哺乳動(dòng)物的幾乎所有臟器內(nèi) ， 人體內(nèi)約70%的牛磺酸需要從食品中攝取 。
據(jù)了解 ， 運(yùn)動(dòng)過程會(huì)產(chǎn)生大量自由基 ， 自由基會(huì)攻擊各種組織導(dǎo)致身體疲勞 ， 牛磺酸對(duì)人體內(nèi)自由基的代謝具有良好影響 ， 從而表現(xiàn)出抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的作用 。
《GB14880-2012食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定 ， 特殊用途飲料及風(fēng)味飲料（功能飲料）中牛磺酸的添加量分別為≤50mg/100g（mL）和≤60mg/100g（mL） ， 不過 ， 保健食品類飲料則不受此限制 。
測(cè)試結(jié)果顯示 ， 12款功能性飲料的牛磺酸含量在40mg/mL~1000mg/mL之間 ， 其中 ， 戰(zhàn)馬和日加滿均為40mg/100mL ， 力保健高達(dá)1000mg/100mL ， 它們的差距高達(dá)25倍 。
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值得注意的是 ， 由于力保健和東鵬屬于保健食品 ， 因此 ， 其牛磺酸含量高于《GB14880-2012食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定 ， 屬于正常情況 。
以力保健為例 ， 每瓶（150mL）可攝入的牛磺酸為1500mg ， 這對(duì)于消費(fèi)者來說是否存在過量的風(fēng)險(xiǎn)？
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【飲料|12款功能飲料測(cè)試：戰(zhàn)馬抗疲勞成分少，東鵬、紅牛、中沃等糖含量不利健康】醫(yī)學(xué)資料顯示 ， 對(duì)于成人來說 ， 牛磺酸的每日最高攝入限量為6000mg（6g） ， 因此 ， 此次測(cè)試的12款功能飲料每一瓶（罐）所提供的牛磺酸都在安全范圍內(nèi) 。
“迄今為止 ， 仍未有因服食或者過量進(jìn)食牛磺酸而導(dǎo)致的任何不良反應(yīng) ， 但任何人如果對(duì)牛磺酸有過敏反應(yīng)的話 ， 則建議不應(yīng)服用 ， 以免引起不適 。 ”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的一位教授曾告訴本刊 。
另外 ， 對(duì)消費(fèi)者來說 ， 選擇有保健食品標(biāo)志的功能性飲料效果會(huì)更好 ， 一方面它們的牛磺酸含量相對(duì)于普通飲料更高 ， 另一方面 ， 它們的也經(jīng)過了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證 。
中沃等7款總糖超過膳食“控制線”
功能性飲料中抗疲勞的配方是相互作用的 ， 飲料中會(huì)加入糖分 ， 這有利于快速恢復(fù)血糖水平 ， 為機(jī)體提供能量 。
“功能性飲料添加糖分 ， 除了提供能量 ， 還有一個(gè)口感問題 ， 為了調(diào)和眾口 ， 會(huì)使用一定量的糖 。 ”有食品專家表示 。
不過 ， 攝取過多的糖分除會(huì)導(dǎo)致超重及肥胖外 ， 還有可能增加患齲齒、糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
參考中國(guó)香港食物安全中心對(duì)“高糖食物”的定義 ， 每100g（mL）食物中糖含量超過15g稱為“高糖” 。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2013版）》的建議 ， 控制添加糖的攝入量 ， 每天攝入不超過50g ， 最好控制在約25g以下 。
測(cè)試發(fā)現(xiàn) ， 12款功能性飲料的總糖含量為0g/100mL~15.2g/100mL ， 其中 ， 外星人、黑氪、日加滿、魔爪、優(yōu)珍等總糖含量均在10g/100mL以下 ， 外星人為0g/100mL（未檢出） 。
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