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少吃主食的歐美人，肥胖率更高？主食到底能不能吃？


作者：快速問醫生
在國家的大力扶持 ， 以及農業學家的不斷努力下 ， 中國農作物產量位居世界前列 。 中國人在上世紀70年代 ， 就已經全面擺脫饑荒困擾 。

少吃主食的歐美人，肥胖率更高？主食到底能不能吃？
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【少吃主食的歐美人，肥胖率更高？主食到底能不能吃？】

但是 ， 隨著健康意識的不斷深入 ， 也有部分營養學家提出了新的觀點 ， 攝入過多主食 ， 會對身體產生不良影響 ， 甚至會導致我們發胖 。
但從數據上看 ， 外國人吃米飯很少 ， 為什么肥胖比例遠遠超過中國呢？下面我們就來了解一下 。

餐品分量
有海外旅居經驗的朋友應該見到過這樣一種現象 ， 國外大部分產品 ， 無論是膨化食品還是快餐 ， 分量都比國內大很多 。 同等型號的薯條 ， 美國快餐的分量 ， 平均要比國內多46%以上 ， 甚至在很多快餐店內會供應接近兩升一份的可樂 。
而在國外 ， 漢堡、炸雞、薯條 ， 就像是國內的蘭州拉面、沙縣小吃 ， 是最方便、快捷的餐品 ， 每天有數以千萬計的人依靠這種食品填飽肚子 。
這些食物分量偏大 ， 熱量巨高 ， 很容易導致大家發胖 。

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餐品結構
外國人吃米飯比較少 ， 但這并不意味他們完全不吃主食 ， 即便是在非常高檔的正規西餐中 ， 外國人也會適量攝入少量的餐前面包 。
而且外國人在吃面包時 ， 通常會配合很多的醬料 ， 例如巧克力醬、果醬、沙拉醬 ， 以及黃油 ， 這些醬料中含有的熱量要遠遠超過主食 。
因此 ， 雖然外國人吃主食比較少 ， 但攝入的熱量一點也不少 。

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審美觀念
國內外民眾的審美觀念有很大區別 ， 在國內主流審美主要局限于微瘦與微胖之間 。 如果從身高與體重的角度來看 ， 男性身高減80 ， 乘以70%即為標準體重；女性身高減70 ， 乘以60%即為標準體重 。
在這個基礎上 ， 漲幅超過20%即可認定為肥胖 。 而這樣的標準 ， 在國外反而是一種健康的表現 。
因此 ， 雖然很多外國人體重已經超過標準 ， 但是在他們的審美觀念中 ， 這樣的身材是標準的、正常的、具有美感的 ， 自然也就不會產生控制體重的想法 。

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外國人吃米飯很少 ， 但也同樣會肥胖 。 因此 ， 米飯并不是導致肥胖的主要原因 ， 只要能夠科學飲食 ， 大家可以放心大膽的吃 。
那么 ， 怎樣吃主食才最健康呢？最重要的就是選擇合適的主食種類 。

中國美食在世界范圍內都能得到廣泛認可 ， 在食物的種類上更是無可比擬 。 即便是主食 ， 中國人也已經開發出成百上千種不同的吃法 。 大家應該選擇科學、健康的主食 ， 例如 ， 經過煎炸的油條、麻花 ， 不適合成為主食 。
經過炒制的米飯、面條、米粉 ， 由碳水化合物轉化為糖油混合物 ， 容易使人發胖 ， 也不建議大家選擇 。 大家可以選擇優質碳水作為主食 ， 例如小米、糙米、玉米等 。

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有一種通俗概念叫做“下飯” ， 就是指有些朋友在遇到合適的菜品時 ， 會不由自主的攝入過多的主食 ， 這是主食影響健康最主要的原因 。 大家在生活中一定要嚴格控制主食的攝入量 ， 最好不要超過一個拳頭大小 。
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