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葷素|天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑！

大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑。夏天天氣炎熱，很容易出汗，這就造成我們身體會出現(xiàn)缺水的情況，因此夏季是一個要特別注意為我們的身體補充水分。 夏天喝湯是一個非常好的選擇，不僅能為我們補充足夠的水分，還能補充身體的營養(yǎng)，因為湯中不僅還有食材中營養(yǎng)成分，且湯水更利于營養(yǎng)吸收，因此喝湯對于人體的身體十分有益。但是夏天要花長時間來煲湯， 對于煮婦也是件很困難的事情，因此簡單的快手湯能避免長時間呆在廚房，減少油煙，就無疑成為煮婦的最佳選擇了。 今天小編來分享5道簡單又美味的夏日時令湯，葷素搭配，滋補又解暑。比西紅柿蛋湯，紫菜蛋湯還好喝。一起來看看吧。第一道：鮮掉眉毛的【上湯娃娃菜】這道湯是由：皮蛋，蝦皮，娃娃菜，金針菇，火腿丁，5種食材組合在一起，既補鈣又好喝。葷素|天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑！
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1.把食材準備好，皮蛋切小塊，火腿切丁，金針菇跟娃娃菜清洗干凈。2.鍋里加少許油或者是豬油，把皮蛋和蝦皮炒香，加入開水。3.放入娃娃菜，金針菇，火腿丁煮熟，加鹽調味即口。第二道：解暑補水補鈣的【絲瓜蝦仁湯】絲瓜煮蝦仁湯，營養(yǎng)豐富，高蛋白低熱量，比骨頭湯都要強。整道湯喝起來清淡，營養(yǎng)又美味。葷素|天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑！
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1.把買回來的基圍蝦去頭，去蝦線，再把殼也剝了，清洗干凈。加料酒抓勻腌10分鐘去除腥味。2.把絲瓜刮皮，切成長段，再切成菱形片狀，盡量切得薄一些。把清洗干凈的蝦頭煸炒出油來炒蝦仁，蝦頭可吃可扔掉。再放入蒜末生姜炒香，倒入蝦仁炒至上色。3.倒入絲瓜翻炒半分鐘，加入一大杯的水，大火煮開，再煮5分鐘。最后放一勺食鹽調味，撒入一把蔥花點綴即可。第三道：酸爽開胃消暑又滋補【西紅柿魚片湯】魚肉中還富含鈣、鋅、蛋白質等，同時富含DHA，非常有助于孩子的生長發(fā)育，大人常吃也不發(fā)胖。搭配西紅柿一起燒湯，酸爽開胃消暑又滋補。葷素|天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑！
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1.先準備好食材。西紅柿，魚肉，蔥，香菜。2.把草魚肉片成薄片。片好后，把魚片清洗干凈，擠干水分，放在碗中，放入適量鹽，少許胡椒粉，1勺料酒，少許淀粉，抓勻，腌制10分鐘。3.把西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，去皮切成丁。4.鍋里倒入少許油燒熱，燒湯不用放太多油，下西紅柿丁，加鹽，翻炒均勻，炒西紅柿的時候，介意大家炒久一點，炒出汁，這樣口感會更好。然后倒入開水，再次燒開。一片一片下入魚片，全部下完后用筷子輕輕劃幾下。5.再次燒開，嘗一下咸淡，沒鹽的話再加點鹽，再來點雞精，撒上蔥花香菜末即可，也可以根據自家口味再進行調味。一道開胃營養(yǎng)的西紅柿魚片湯就做好了。第四道：清熱祛濕，消暑去熱【冬瓜老鴨湯】冬瓜適合夏天吃，清熱下火，搭配老鴨煲湯，再合適不過了。所以這湯多煲給家人喝，清熱祛濕，消暑去熱，比雞湯更滋補！葷素|天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑！
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1.半邊老鴨處理干凈，斬成塊；冬瓜去皮切成塊；姜切片，蔥切段。2.起鍋燒油，放蔥白、姜片爆香，放入鴨肉翻炒，炒至鴨皮收縮出油。3.放入幾粒枸杞和紅棗，然后倒入清水燒開，用勺子撇出泡沫，蓋上鍋蓋開燉。大火煮開后，轉中火煮半小時。4.放入切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘后，加入鹽和雞精調味，煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨湯味道鮮美。第五道：清爽、微甜、補鈣【玉米排骨湯】玉米排骨湯是一道很受歡迎的營養(yǎng)湯，不僅可以吃到香甜的玉米，燉好的排骨軟爛入味。一邊吃肉一邊啃玉米還一邊喝湯，營養(yǎng)好。葷素|天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑！
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1.首先在鍋內加入大量清水，涼水下入排骨才能更好焯出血水，再加入幾片生姜和料酒才能更好去腥，接著開大火煮開。煮開后焯水3分鐘把排骨焯透，焯水完成后控水撈到溫水中，用溫水清洗干凈，這樣燉出的湯不會有雜質。2.另起鍋，熱鍋后加入適量植物油，先下入蔥姜爆香，再下入排骨煸炒1分鐘，排骨炒過后燉出的湯才會更加濃白。3.排骨煸炒片刻后在鍋內加入大量熱水，加入熱水能瞬間煮出蛋白質，湯的味道會更加濃郁，然后開大火煮開。4.接著更換一口砂鍋，把排骨湯全部倒入砂鍋內，砂鍋加溫更均衡，燉出的湯也更營養(yǎng)，煮開后轉小火蓋上蓋子先燉1小時。5.燉排骨的時間處理其它食材，把玉米清洗干凈后切成段，胡蘿卜去皮后切成滾刀塊。6.排骨燉1小時后把鍋內蔥姜挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，這樣湯喝起來更清爽，然后下入玉米和胡蘿卜，再小火燉15分鐘，燉至食材斷生。7.小火燉15分鐘后關火，再加入胡椒粉和食鹽調味即可完成，撒點小蔥，味道更香。天熱記得多喝湯，這5道時令湯天熱喝正好，葷素搭配，滋補又解暑。今天就分享到這里。我是星期八，如果大家覺得還不錯的話，希望大家能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我轉發(fā)，分享一下哦，或者大家對我的這種做法有什么建議的話，歡迎大家在下方評論或留言哦！你的關注、留言和轉發(fā)將是對我最大的幫助與動力。

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