痛風能吃豆腐嗎？
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痛風是一種常見的慢性病 ， 其主要病因是體內嘌呤代謝紊亂、尿酸排出量減少而導致尿酸鹽的沉積過多 ， 引發(fā)痛風 。 對于痛風患者來說 ， 除了配合藥物治療外 ， 飲食方面也要多加注意 。 許多人認為痛風患者不可以吃高嘌呤的食物 ， 并認為豆腐就是高嘌呤食物的一員 ， 痛風患者應該避而遠之 。 但真相是什么呢？在餐桌上最常見不過的豆腐 ， 痛風患者可不可以吃？
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在解答這個問題之前 ， 先來看看痛風患者的飲食注意事項 。 前文已有說過 ， 痛風的一大病因是體內嘌呤代謝紊亂 。 除自身合成的嘌呤外 ， 人體中約有三分之一的嘌呤是通過食物攝取的 。 在短時間內 ， 若大量食用含嘌呤較高的食物 ， 將會使體內嘌呤含量過高、代謝紊亂 ， 不利于痛風患者的恢復 。 所以像大部分海鮮、動物內臟等嘌呤含量較高的食物 ， 痛風患者盡量少吃 ， 但也無需像上文傳聞中說的那樣“千萬不能吃” ， 因為嘌呤的攝入量除了看食物本身嘌呤含量外 ， 還與攝入食物的多少有很大關系 。 對于中高嘌呤食物 ， 痛風患者只需根據(jù)自身病情 ， 少量食用即可 。
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現(xiàn)在 ， 我們就可以來看看豆腐了 。 首先 ， 豆腐的嘌呤含量高不高呢？數(shù)據(jù)顯示 ， 豆腐的嘌呤含量為27mg/100g ， 屬于中嘌呤食物（高嘌呤食物是指嘌呤含量150~1000mg/100g的食物 ， 中嘌呤食物的嘌呤含量則為25~150mg/100g ， 低嘌呤食物的嘌呤含量在25mg/100g）也就是說 ， 雖然豆腐不屬于痛風患者建議食用的低嘌呤食物 ， 但其嘌呤含量也不算太高 ， 如上段所述 ， 痛風患者無需因忌憚其嘌呤含量而一點都不吃 。 除此之外 ， 由豆腐的營養(yǎng)成分表可看出 ， 豆腐的熱量、脂肪、碳水化合物含量處于較低水平 ， 適量食用也沒有肥胖、血糖升高等風險 ， 不會導致高血脂、高血糖等并發(fā)癥而加重痛風的病情 。 所以說 ， 痛風患者是可以吃豆腐的 ， 但要注意食用量 ， 若是在痛風發(fā)作期 ， 就盡量不要食用了 。
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本期作者：趙力超 吳曉彤
審稿：趙力超 | 美編：陳楚欣
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