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玻尿酸|較真丨口服玻尿酸又火了，是黑科技還是智商稅？


較真要點(diǎn)：
本次衛(wèi)健委發(fā)公告批準(zhǔn)玻尿酸作為“新資源食品” ， 只是確定玻尿酸可食用 ， 并不是認(rèn)可一些商家宣傳的各種功效 。 目前暫無嚴(yán)謹(jǐn)可靠的人體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能夠證明口服玻尿酸有美容效果 ， 其他像玻尿酸衣服、玻尿酸被子、玻尿酸牙膏等產(chǎn)品則更不可靠
查證者：云無心|食品工程博士

玻尿酸|較真丨口服玻尿酸又火了，是黑科技還是智商稅？
本文插圖



今年年初 ， 國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)了玻尿酸（透明質(zhì)酸鈉）作為“新資源食品”可用于普通食品中 。

玻尿酸|較真丨口服玻尿酸又火了，是黑科技還是智商稅？
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批準(zhǔn)一出 ， 投資市場和玻尿酸行業(yè)一片歡騰 ， 各種“玻尿酸飲品”“玻尿酸糖果”“玻尿酸口服液”迅速如雨后春筍般相繼出現(xiàn)在各大電商網(wǎng)站上 ， 不乏一些“喝出水光肌”“逆齡凍膚”“養(yǎng)出少女肌”等等宣傳 。 不用像傳統(tǒng)方法一樣在臉上打針遭罪 ， 或是涂涂抹抹半天浪費(fèi)時(shí)間 ， 只是吃吃喝喝就可以變美 ， 這讓不少愛美人士很是心動(dòng) ， 也讓這些產(chǎn)品的銷量一路水漲船高 ， 火爆異常 。
于是最近這段時(shí)間 ， 有不少的網(wǎng)友向較真表達(dá)了困惑——批準(zhǔn)玻尿酸作為 “新資源食品”是什么意思？玻尿酸有什么用？口服玻尿酸 ， 是否真的有商家宣傳的美容養(yǎng)顏、抗氧化等神奇效果呢？ 下面一一來說 。
一、玻尿酸是一種吸水性極強(qiáng)的特殊多糖
玻尿酸又叫透明質(zhì)酸 ， 是1934年美國科學(xué)家從牛眼的玻璃體中分離出來的物質(zhì) ， 后來確定它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是一種粘多糖 。
動(dòng)物體內(nèi)天然存在著一定量的玻尿酸 ， 比如牛眼、雞冠等等 。 在早期 ， 玻尿酸就是從這些組織中分離出來的 。 現(xiàn)在市場上銷售的玻尿酸 ， 是通過發(fā)酵產(chǎn)生的 ， 可以低成本、大規(guī)模地生產(chǎn) ， 也就有了廣泛使用的基礎(chǔ) 。
玻尿酸的“天賦”是吸水性極強(qiáng) ， 大分子的玻尿酸能夠吸收1000倍重量的水 ， 形成極為細(xì)膩潤滑的凝膠 。 這種特性 ， 使得它在各類眼科手術(shù) ， 比如晶體植入、角膜移植和抗青光眼手術(shù)中得到了應(yīng)用 。 此外 ， 通過注射 ， 也可以用于關(guān)節(jié)炎、皮膚保養(yǎng)等等 。
當(dāng)然 ， 市場不會(huì)滿足于這樣的“醫(yī)用” ， 由于玻尿酸極強(qiáng)的吸水性以及吸水后形成的良好質(zhì)感 ， 它開始逐漸被應(yīng)用到醫(yī)美、護(hù)膚品和化妝品行業(yè)中 ， 然而就像膠原蛋白一樣 ， 人們對(duì)于一種“美容產(chǎn)品”的最高期望是“能吃” 。 雞冠、牛眼能吃 ， 其中的成分玻尿酸基本上也能吃 ， 但“能不能吃”跟“吃了有沒有用”可完全不是一碼事 。
二、衛(wèi)健委批準(zhǔn)玻尿酸作為“新資源食品”并不等于認(rèn)可商家宣傳的各種功效
很多人以為這次公告一出 ， 代表國家認(rèn)可了口服玻尿酸 。 但其實(shí)這種認(rèn)知是錯(cuò)的 。 “新資源食品”只確定“能吃” ， 不管“有沒有用” 。
玻尿酸 ， 屬于《新資源食品管理辦法》中規(guī)定的 “從動(dòng)物、植物、微生物中分離的在我國無食用習(xí)慣的食品原料”這一類 。 玻尿酸之前在中國沒有食用習(xí)慣 ， 等世界上有多個(gè)國家食用了很多年之后 ， 才會(huì)批準(zhǔn)為“新”食品 。
這個(gè)批準(zhǔn) ， 只是確定“能吃” ， 而不是認(rèn)可商家宣稱的“功效” 。 實(shí)際上 ， 這個(gè)管理辦法的第二十二條明確規(guī)定：“生產(chǎn)經(jīng)營新資源食品 ， 不得宣稱或者暗示其具有療效及特定保健功能” 。
三、那么 ， 口服玻尿酸的那些神奇效果都靠譜不？
在玻尿酸食品的推廣中 ， 會(huì)看到“根據(jù)多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn) ， 玻尿酸通過食品、保健食品等口服透明質(zhì)酸可改善人體皮膚水分 ， 具有體內(nèi)抗氧化 ， 改善關(guān)節(jié)功能骨質(zhì)疏松、修復(fù)胃黏膜損傷等作用 ， 且安全性高”的說法 。
然而 ， 這個(gè)“多項(xiàng)研究”就是隨口一說 ， 目前關(guān)于口服玻尿酸 ， 真正嚴(yán)謹(jǐn)可靠的人體實(shí)驗(yàn)幾乎沒有 。 2012年 ， 有公司歐盟食品安全局（EFSA）申報(bào)“口服玻尿酸護(hù)膚”的能效宣稱 ， 被EFSA的專家委員為干脆利落地否決了 ， 評(píng)估結(jié)論是“沒有人體實(shí)驗(yàn)支持所申報(bào)的功能”“口服玻尿酸和保護(hù)皮膚之間無法建立因果關(guān)系” 。 （如下圖劃線部分所示）

玻尿酸|較真丨口服玻尿酸又火了，是黑科技還是智商稅？
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那么在那之后 ， 有沒有新的研究來支撐其功效呢？
確實(shí)有零星的人體實(shí)驗(yàn)在營銷中被引用 ， 宣稱“科學(xué)研究證實(shí)” 。 比如2017年的這一篇：

玻尿酸|較真丨口服玻尿酸又火了，是黑科技還是智商稅？
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