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身體|吃豬油對身體究竟是有益還是有害？醫生終于道出真相( 二 )


大家每天吃的肉、蛋、奶、堅果、糕點，還有植物油等，都含有飽和脂肪酸，很可能還輪不到豬油上場，攝入量就遠遠超標了。
因此，不單單要注意豬油飽和脂肪的攝入量，其他食物的飽和脂肪也應該把握好\"度\"的問題。
食用油是人體脂肪酸的主要來源，能促進脂溶性維生素的吸收，生活中需要適當攝入。
只要我們養成健康的吃油習慣，不論豬油還是植物油都能為身體健康發揮最大的價值。

身體|吃豬油對身體究竟是有益還是有害？醫生終于道出真相
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用油不必太專一
長期只吃一種油可能會造成機體脂肪酸失衡。家里最好存放多種油，交替使用。不要讓油熱到冒煙
如果等鍋里的油冒煙才下鍋炒菜，此時油溫接近250℃，這樣的溫度會使油脂劣變，產生一些過氧化物和致癌物。什么油對應什么烹調方式
高溫爆炒煎炸等可以用豬油和花生油（高溫烹炒用豬油更好）；涼拌可以用橄欖油、芝麻油；燉、煮、蒸可以用亞麻籽油；普通炒菜多種油（菜籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油等）都可以用。人群不一樣用的油也不一樣
對于本身患有慢性疾病的人群（冠心病、高血脂、高血壓患者）最好選用植物油；如果平時愛吃肉的話，也盡量選擇植物油為主；長期吃素的人群可以選擇飽和脂肪含量較高的植物油或豬油。
身體|吃豬油對身體究竟是有益還是有害？醫生終于道出真相
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說實話，豬油吃起來是真香，而且對于很多人來說，豬油確實難以割舍。
至于\"豬油不健康\"之類的言論，大家其實不必過于擔心。畢竟豬油不是洪水猛獸，一味排斥豬油可不科學。
只要在專業的建議下，適量、安全的吃豬油，是對身體其實并無害處。
我們也只有養成良好的用油習慣，才能吃得更舒服，也吃得更健康。
參考資料： [1]梁超儀,任珊珊.吃豬油真的不健康嗎[J].家庭醫藥·快樂養生,2019,(11):82-83. [2]付淑芳.一勺豬油=五副藥？豬油是慢性病元兇？別爭了，真相來了！.科普中國,2020-12-23 [3]這么多年，我們可能誤解了豬油！它在中醫眼里還是一位好藥！,健康時報, 2018-10-15

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