【漲知識(shí)】華山醫(yī)院專家測(cè)評(píng)，輕食怎么吃最健康？點(diǎn)開(kāi)看視頻~

夏天悄悄地來(lái)了，類似“不減十斤、不換頭像”等表達(dá)減肥決心的誓言開(kāi)始在朋友圈活躍起來(lái) 。

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在減肥的路上，有一些主打低糖、低脂、低鹽、高纖維的所謂“輕食”簡(jiǎn)餐，備受減肥以及健身人士的追捧。那么，吃“輕食”真的能健康減肥嗎？

為了幫助大家更好地篩選“輕食” ，健康減肥，華山醫(yī)院內(nèi)分泌科苗青副主任醫(yī)師特意為小伙伴們做了一次專業(yè)測(cè)評(píng) 。

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我們從某美食外賣平臺(tái)上，篩選了3家綜合排名靠前售賣“輕食”的餐廳，各購(gòu)買了3種比較暢銷的“輕食”套餐，分析其中的營(yíng)養(yǎng)成分，看看這些“輕食”是否能達(dá)到健康減肥的目的。

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我們購(gòu)買的這些“輕食”主要是水煮、涼拌或是蒸烤的方式來(lái)烹飪的，所以從烹飪方式上來(lái)說(shuō)是比較健康的。
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)“輕食”中主食含量、蛋白質(zhì)含量以及蔬菜含量差異很大，那么這些營(yíng)養(yǎng)成分的含量會(huì)如何影響我們的健康呢？

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主食含量

主食過(guò)多不利于減重，主食過(guò)少會(huì)造成碳水化合物攝入不足，短期內(nèi)可能會(huì)幫助控制體重，但碳水化合物是人體第一供能物質(zhì) ，長(zhǎng)期攝入不足容易引起營(yíng)養(yǎng)不均衡、注意力不集中、易疲勞等現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)月經(jīng)紊亂、頭暈、低血糖等表現(xiàn) 。
隨著機(jī)體自我保護(hù)下調(diào)基礎(chǔ)代謝率后，也會(huì)出現(xiàn)體重難以控制甚至反彈的情況。那對(duì)于減重人群來(lái)說(shuō) ，究竟攝入多少主食合適呢？
根據(jù)《中國(guó)肥胖癥診療指南》的推薦，肥胖男性一天攝入的熱量建議是1500~1800大卡，肥胖女性建議1200~1500大卡，或在目前能量攝入水平基礎(chǔ)上減少500-700大卡。其中碳水化合物的量應(yīng)該占總量的50%~55%左右，也就是說(shuō)我們一頓主食的量建議是在100克到200克之間。
因而，建議肥胖女性每頓正餐攝入主食100～150克，男性150～200克為宜。我們對(duì)購(gòu)買的“輕食”樣品中的主食進(jìn)行了稱重。除了3份沒(méi)主食的，另外有3份主食含量明顯不足，不到50克，也就是不到1兩，有一份300克，超過(guò)了4兩，只有兩份含量是在100克和200克左右。
除了主食搭配多數(shù)不合理，很多份餐食的葷素搭配也不是很合理。

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蛋白質(zhì)含量

有兩份“輕食”當(dāng)中只有幾根蟹柳和一個(gè)雞蛋，其它都是水果和蔬菜，所以蛋白質(zhì)的量是不足的。如果長(zhǎng)期飲食中基本都是蔬菜，沒(méi)有或很少攝入肉類，那么肌肉流失就會(huì)嚴(yán)重，減肥后體型容易變得松垮。
蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝入不足，對(duì)身體也會(huì)造成很大的危害。比如容易出現(xiàn)疲勞感、貧血、肌肉萎縮、抵抗力下降等現(xiàn)象，對(duì)于青少年，還可能會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。那蛋白質(zhì)含量攝入多少合適呢？
根據(jù)《中國(guó)肥胖癥診療指南》的推薦，蛋白質(zhì)的含量，應(yīng)該占我們一天總熱量的15~20% 。一頓正餐所需要攝入的蛋白質(zhì)的量，用我們的手掌去比劃一下就可以。差不多就是我們手掌大小這么厚的一塊，相當(dāng)于差不多100克的葷菜的量。
我們也對(duì)購(gòu)買的“輕食”樣品中的蛋白質(zhì)進(jìn)行了稱重。其中有4份在50克左右，明顯不足，有2份明顯高于100克，有些偏多。只有3份在100克左右，分量比較適中。
建議大家在購(gòu)買“輕食”的時(shí)候，盡量選擇葷素搭配均衡的品種。如果購(gòu)買的“輕食”蛋白質(zhì)不夠，或主食過(guò)少，則可以再另配一份肉類或小主食。
視頻來(lái)源：CCTV1《生活提示》【【漲知識(shí)】華山醫(yī)院專家測(cè)評(píng)，輕食怎么吃最健康？點(diǎn)開(kāi)看視頻~】本文轉(zhuǎn)載自其他網(wǎng)站，不代表健康界觀點(diǎn)和立場(chǎng) 。如有內(nèi)容和圖片的著作權(quán)異議，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們（郵箱：guikequan@hmkx.cn）

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