天熱了,吃什么也不如來碗它,清爽好吃又涼快,3步就搞定真簡單


炎炎夏日來到了 , 出門一趟回家渾身都是汗 , 吃飯也不例外 , 就是一個字“熱” 。 在這越來越熱的夏天里 , 吃什么也不如來一碗它 , 清爽涼快又簡單 , 十分鐘就上桌 , 到了夏天全家都喜歡吃 。

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它就是一碗簡簡單單的涼面 , 一碗涼面好不好吃就看調的這一碗料汁了 。 涼面 , 可以說從小就吃 , 到了夏天它的上桌率是百分百啊 。 小時候老媽搟的面條 , 拿井水過幾遍 , 調上蒜泥 , 入口冰涼 , 味道鮮美 , 十分的好吃 , 到了現在依然念念不忘 。 但是現在老家已經沒有了井水 , 有的只是自來水 , 再吃涼面就有些遺憾了 。 但是不急 , 我們自有我們自己的方法 , 不用搟面 , 不用費勁 , 簡單煮煮就上桌 , 一樣的好吃 。 夏天 , 天氣炎熱 , 想吃的就一起來吧~~

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所用材料:掛面1把 , 黃瓜1根 , 雞蛋1個 , 大蒜適量 , 花椒水適量 , 生抽1勺 , 蠔油1勺 , 陳醋1勺 , 鹽少許 , 麻汁1大勺 。
做法步驟:

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第一步:煮面條大家都會吧 , 今天我們這個涼面用的就是我們平時吃的掛面 , 做涼面不一定非要手搟面或者濕面條 , 掛面做出來一樣的好吃 。 把煮好的面條撈出用純凈水過涼 , 想要很涼可以加冰塊就能解決 。

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第二步:黃瓜切絲備用 , 黃瓜含有豐富的維生素 , 可以生津止喝 , 清熱利尿 。 十分適合夏天 , 經常吃還可以減肥以及健腦安神 , 沒想到吧 。 黃瓜放入涼面中味道會提升很多 。

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第三步:我們為了涼面更營養 , 煎一個荷包蛋放入 。 攤成蛋皮或者蛋餅都是可以的 。

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第四步:大蒜砸成蒜泥 , 加入少許麻汁 , 蠔油 , 生抽 , 陳醋 , 鹽 , 以及花椒水攪拌均勻 。 這樣的一碗料汁就是拌涼面 , 拌涼皮最好的做法 。 大蒜 , 不但是廚房中很好的調味品 , 也是很好的營養品 , 更是很好的天然綠色抗菌素 , 大蒜是天然的植物廣譜抗菌素 , 尤其再夏天吃涼菜涼面的時候加入 , 不但提味還可以殺菌 。

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第五步:涼面撈到大碗里 , 放上黃瓜絲 , 倒入我們調好的料汁 。

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第六步:把荷包蛋放上 , 這碗涼面即成 , 夏天吃它 , 進廚房都不愁了 。 天熱了 , 吃什么也不如來碗它 , 清爽好吃又涼快 , 3步就搞定真簡單~~
峰兒話語:
1 , 做涼面 , 不一定非要手搟面或者濕面條 , 掛面做出來一樣的好吃 。
2 , 料汁里面加入大蒜有一定的殺菌作用 , 所以夏天吃些大蒜可以預防腸胃炎 。
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