食用油|夏天，苦瓜和它是絕配，比牛奶補鋅，很多人不會吃，真是太可惜了
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夏天，苦瓜和它是絕配，比牛奶補鋅，很多人不會吃，真是太可惜了。
【 食用油|夏天，苦瓜和它是絕配，比牛奶補鋅，很多人不會吃，真是太可惜了】夏天如何調養胃口，天氣越來越熱，很多人開始出現食欲不振、脾氣暴躁、易疲勞等癥狀，其實，這些不適不僅僅是天氣原因導致的，也有可能跟身體缺乏某些營養素有關。這時不妨及時給家人補鋅來提高家人們的食欲，中醫注重天人合一，陰陽互補，因此，在夏季人們要多吃一些苦味食物，很多人不懂吃，真是太可惜了。
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說起苦瓜，估計大部分人都不喜歡吃苦瓜，但是隨著夏天的到來，餐桌上還是多一道苦瓜是首選，首先苦瓜的維生素c含量，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。
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雖說苦瓜苦，但是老話說得好：不愛吃苦瓜的人也吃不了生活中的苦頭。所以想想苦瓜這點苦算得了什么呢？那是因為你沒有嘗試過這道金沙苦瓜，試試苦瓜搭配咸鴨蛋，不僅做法簡單，還營養十足，尤其是口感細膩如沙。具體做法如下：
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金沙苦瓜所有食材：苦瓜、咸鴨蛋、食用油適量、食用鹽一勺、清水適量
第一步：先將苦瓜清洗干凈，在去掉頭尾對半切開，接著再用勺子拋去瓜瓤，然后改刀切成2厘米左右的片，裝入盤中，備用。
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第二步：取一空碗，將咸鴨蛋的蛋黃取出放入碗中，用勺子碾碎成泥狀，備用。
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第三步：起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，加入一勺食用鹽和一丟丟食用油，在將備好的苦瓜倒入開水中，焯水大約2分鐘左右，撈出控干水分，備用。
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第四步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，再將碾碎的蛋黃倒入炒鍋中，炒至蛋黃翻砂起泡，備用。
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第五步：蛋黃炒好后，接著將控干水分的苦瓜倒入炒鍋中，開大火快速翻炒均勻，翻炒至苦瓜斷生，炒至蛋黃完全包裹著苦瓜，即可關火盛出。這道金沙苦瓜就做好了，香氣誘人，口感細膩如沙，真的超級好吃喲！
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光盤貼士：如果選用的是新鮮的咸鴨蛋，小編建議那么取出蛋黃后，可以在蛋黃里面加入一勺料酒，因為新鮮的咸鴨蛋有點腥，加入料酒可以很好的去除蛋黃的腥味哦！
大家都看到這里了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！
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