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路邊18元一只的烤鴨，賺的不只是肉錢！有些真相必須曝光了


上周末家里聚餐 ， 下班的時候媳婦打電話過來 ， 說菜不夠 ， 讓Dr.X下班路上帶點吃的回來 。
等做完最后一臺手術已經晚上九點 ， 路面上的店鋪大部分都關門了 ， 只有一家烤鴨店依然亮著燈光 。 于是 ， 就花18元買了一整只烤鴨回家 。
回到家 ， 孩子們都爭先恐后得拿起烤鴨吃了起來 。 這時候孩子的外婆隨口問了一句：
“這烤鴨還挺好吃的 ， 哪里買的啊 ， 應該很貴吧？”
“不貴啊 ， 一整只才18塊錢 。 ”
聽到這 ， 家里的老人放下手中的鴨腿 ， 神情凝重：
“這么便宜的鴨子 ， 能吃嗎？我看網上有人說這種鴨子要么是病鴨死鴨 ， 要么就是打了激素的 ， 趕緊別給孩子吃了！”
說罷就準備把桌子上還沒吃完的烤鴨給扔了 。
18元一只的烤鴨有什么貓膩？
相信不少人都見到過18元一只的烤鴨 ， 20元一只的烤雞 。 在面對這些烤鴨、烤雞時 ， 相信大部分人的內心都有這樣的顧忌：
這么便宜 ， 吃了能放心嗎？
再加上網上時常有文章說這些烤鴨烤雞打了激素 ， 這就導致大部分人在潛意識中都認為這些食物不能吃 ， 吃了肯定對身體不好 。 畢竟 ， 正宗的北京烤鴨那可是好幾百一只呢！
正好 ， 趁著今天這個機會 ， 我們就來好好看看這些烤鴨、烤雞到底有沒有問題 ， 吃了對人體到底有沒有傷害？
首先 ， 北京烤鴨之所以那么貴 ， 一方面是因為店鋪貴 ， 再加上高昂的運營成本 ， 售價自然不便宜了 。 另外 ， 北京烤鴨和我們在街頭看見的“廉價烤鴨”所使用的鴨肉也是不一樣的 。
目前 ， 國內食用的鴨子主要有3種 ， 分別是大型烤鴨坯、大白條鴨和小白條鴨 。
北京烤鴨所用的鴨肉主要來自于大型烤鴨坯 ， 這種鴨的生長周期在40天這樣 ， 飼養成本約為25元 。 這也是幾種鴨中 ， 飼養成本最貴 ， 生長周期最長的 。
而我們平時吃的醬鴨、咸水鴨和在超市里買的鴨肉產品 ， 基本上都來自大白條鴨 。 大白條鴨雖然生長周期也是在40天左右 ， 但成本要比大型烤鴨坯便宜一點 ， 每只成本約為20元 。
大白條鴨 ， 也是目前市場上最常見的 。
相比于前面兩種 ， 小白條鴨的生長周期就短了不少 ， 一般只需要30天 ， 飼養成本也低了不少 。

路邊18元一只的烤鴨，賺的不只是肉錢！有些真相必須曝光了
本文插圖



說到這 ， 你可能還是不明白 ， 小白條鴨就算成本再低 ， 從飼養到最后做成烤鴨 ， 18元一只不還是很便宜嗎 ， 這樣賣如果沒有貓膩的話 ， 難道不會虧本嗎？
下面我們來算一筆賬：
鴨雛成本3.2元+飼養成本7元+疫苗等成本0.4元+人工費等1元＝11.6元
這11.6元就是一只小白條鴨的整體飼養成本了 ， 但小白條鴨在經過屠宰冷藏等處理后 ， 每只到烤鴨店店主那里 ， 售價卻只有8.2元左右 。
看到這你是不是迷糊了？飼養成本11.6元 ， 結果最后處理完了每只卻只能賣8元多 ， 那屠宰加工廠豈不是虧本了？
放心 ， 不會虧本的！因為屠宰加工廠除了這8.2元收入外 ， 還有鴨絨、鴨脖、鴨掌、鴨血等額外收入 。

路邊18元一只的烤鴨，賺的不只是肉錢！有些真相必須曝光了
本文插圖



再回到烤鴨店這里 ， 每只8.2元買回去 ， 經過一系列處理后 ， 每只賣到18元 ， 不管怎么算都不會虧的！
這些烤鴨有沒有打激素？
這個時候還是有人犯嘀咕：網上經常有那種給鴨子打針的圖片和視頻傳出來 ， 這不是打激素是在干什么？

路邊18元一只的烤鴨，賺的不只是肉錢！有些真相必須曝光了
本文插圖



這個問題很好 ， 畢竟圖片和視頻擺在那 ， 不說明問題確實很難讓人信服 。
如果你留心看上面的內容 ， 你會發現養鴨中有一個成本——打疫苗 。 不管是家養還是養殖場 ， 幾乎所有鴨子都需要注射禽流感疫苗 ， 注射疫苗自然就是打針了 。 而且 ， 誰也不能保證每只鴨子都不會生病 ， 生病了也是要打針的 。
所以 ， 網傳的那些打針素材就很好理解了 。
另外 ， 現在這些小白條鴨都是經過不斷改良培育的 ， 飼料的轉化效率更高 ， 生長的也更快 。 這種情況 ， 用專業術語來說就是“料重比更高” 。
目前 ， 小白條鴨的料重比約為1.6:1 ， 也就是說這種鴨子吃了1.6斤的飼料 ， 就能長1斤肉 。
所以 ， 還真沒有打激素的必要！（當然 ， 這僅限于正規渠道購買的鴨子 。 ）
下次 ， 再看到有人說這是什么激素鴨、無毛鴨 ， 趕緊拿上面看到的這些知識懟回去 。

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