碳水供能和脂肪供能有什么區(qū)別？關于生酮，脂肪的4大常見誤區(qū)
【碳水供能和脂肪供能有什么區(qū)別？關于生酮，脂肪的4大常見誤區(qū)】
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生酮飲食是低碳高脂飲食 ， 很多人生酮后 ， 就大量吃脂肪 ， 還真的吃胖了 。
每一個生酮人 ， 都需要不斷學習、調(diào)整、進步 。
有些人大量吃脂肪沒事 ， 而其他人可能有問題 。
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大部分人覺得：生酮就是大口吃肉 ， 看見脂肪、肥肉就往嘴里塞？
是不是只要碳水足夠低 ， 吃再多的脂肪都不會胖？......
今天這篇文章 ， 我們來聊一聊 ， 生酮時 ， 關于脂肪 ， 常見的就有以下4大誤區(qū)
生酮時 ， 關于脂肪的4大誤區(qū)→誤區(qū)一：生酮要大量吃脂肪
生酮就是簡單的一上來就大口吃肉嗎？
No ， 生酮真的不是簡單粗暴的大口吃肉這么簡單 。
生酮 ， 最重要的更嚴格地“低碳” ， 強調(diào)增加脂肪的攝入量 ， 適量增加蛋白質(zhì)的攝入量 。
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很多人一開始沒有必要吃那么多脂肪 ， 慢慢來 ， 根據(jù)自己的情況調(diào)整就好 ， 重點是一定要限制飲食中的碳水含量 ， 做到超低碳 。
如果一個平時就不怎么喜歡吃油的人 ， 不顧自己身體能不能接受 ， 一下子攝入大量的油脂 ， 很容易變胖 。
很多人平時的脂肪量攝入已經(jīng)很高 ， 只需要減少碳水就行 。
很多低碳飲食臨床實驗 ， 其實 ， 總的脂肪攝入量幾乎沒有增加 。
目前臨床上推崇的很多臨床試驗 ， 屬于低碳水飲食試驗 ， 并不是keto trial ， 原則上只是大幅度減少碳水 。
平均來說 ， 受試者大大減少了碳水化合物的攝入量 ， 所以攝入脂肪的百分比會相對增加 。
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正確的做法其實應該是：
一開始可以適當增加脂肪 ， 特別是MCT脂肪 ， 緩解不適 。
但是 ， 你可以根據(jù)你的情況調(diào)整 ， 有時候可能還需要限制脂肪的攝入量 ， 增加飲食中的營養(yǎng)比 。 聽從自己身體的反饋 ， 按照饑餓感彈性調(diào)節(jié) ， 不餓就不吃 ， 吃飽了就停 。
→誤區(qū)二：燃燒脂肪 ， 就要大量吃脂肪
這個說法是不符合常識的 ， 也是錯誤的 。
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燃燒脂肪 ， 最快速的方法其實是斷食（相關閱讀：低碳水飲食、斷食哪個減肥更容易瘦？不吃最減肥......）在不吃東西的情況下 ， 降低血液中的胰島素水平 ， 加快體內(nèi)脂肪的燃燒 。
可以看出 ， 低碳的降糖效果很好 ， 但是斷食會效果更好 。
沒有食物攝入 ， 胰島素水平下降 ， 身體就會開始燃燒體內(nèi)儲存的能量 。
而斷食可以最大幅度地降低胰島素水平 ， 吃脂肪是為了身體需要 ， 消除你的饑餓感 。
大量吃脂肪 ， 可能會燃燒你吃進去的脂肪 ， 而不是身體的脂肪 。
而要達到減肥的效果 ， 就必須要燃燒掉體內(nèi)儲存的多余脂肪 。
→誤區(qū)三：脂肪的飽腹感最強？
也不一定 ， 硬脂酸（一種飽和脂肪酸）的飽腹感其實也不錯 ， 但是其他脂肪的飽腹感可能不是那么好 ， 甚至也有可能吃多 ， 比如說酸奶、奶酪 ， 也要控制量 。
有很多研究發(fā)現(xiàn) ， 蛋白質(zhì)和膳食纖維的飽腹感比脂肪更強 。
蛋白質(zhì)和富含纖維的蔬菜 ， 也會減慢消化速度 ， 并促進激素釋放 ， 增加飽腹感 。
→誤區(qū)四：只要碳水低 ， 吃多少脂肪都不胖
長胖的原因跟熱量、卡路里關系不大 ， 跟體內(nèi)的激素水平變化更大 。 （相關閱讀：每天吃5000大卡 ， 竟然沒有發(fā)胖 ， 熱量平衡理論要崩塌？......）
有些人可以多吃不胖 ， 但是有些人能吃胖 ， 和你身體消化能力 ， 情緒、壓力、睡眠狀況、代謝脂肪的能力等等因素有關系 ， 還和你的胰島素抵抗程度有關系 。
比如一些瘦子 ， 對瘦素（是一種荷爾蒙 ， 主要由小腸內(nèi)的脂肪細胞及腸上皮細胞所制造 ， 它的作用是借由抑制食欲來調(diào)節(jié)能量平衡 ， 并降低脂肪細胞的脂肪儲存）水平敏感 ， 飲食習慣也好 ， 不愛吃零食 ， 與一般人相比 ， 就不那么容易發(fā)胖 。
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