家常菜|警惕！已有多人中毒！這種家常菜一旦發(fā)苦，趕緊扔掉
五一過后
泉州氣溫竄地一下猛升
一出門感覺快“融”化了
確認過眼神，是讓人熱到流汗的天氣
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炎炎夏日
各類瓜果蔬菜紛紛上市
肉質(zhì)細膩、清爽順口、新鮮美味
受到深圳人的喜愛
其中，略帶苦味的瓜果
口味特別是不少人的“心頭好”
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然而
并不是所有帶“苦味”的瓜都能食用
有種看似清脆爽口的苦葫蘆瓜
卻偏偏藏著“毒素”！
吃了這種葫蘆瓜
廣東中山多名工人食物中毒
近日，廣東中山市監(jiān)管局發(fā)出緊急提醒，當(dāng)?shù)赜卸嗝と艘蚴秤每嗪J瓜，導(dǎo)致食物中毒，提醒消費者苦葫蘆瓜有毒，慎吃！
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一到夏天
新鮮的葫蘆瓜上市
引來不少人的青睞
但一旦發(fā)苦了，千萬可不能吃！
此前，已經(jīng)有不少人中招
進食苦葫蘆瓜
廣東一家四人中毒入院
2020年7月，廣東韶關(guān)的粵北人民醫(yī)院兒科，出現(xiàn)因進食苦葫蘆瓜中毒的患兒。
患兒男，9歲，其妹妹6歲，午餐進食了苦葫蘆瓜，2小時后出現(xiàn)腹疼，無腹瀉，無嘔吐。
因家中一同進食苦葫蘆瓜較多的奶奶及媽媽均有明顯的嘔吐及腹瀉消化道癥狀，否認其他不潔食物及特殊用藥物史，急忙來到醫(yī)院。醫(yī)院診斷為中毒性腸炎。
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據(jù)患兒母親王女士表示“吃完半小時就開始胸悶，很想嘔吐但又吐不出。沒過多久就想睡覺，全身乏力，腹瀉了二十多次，前一晚每隔幾分鐘就想去一次廁所。”
于是他們趕緊來到醫(yī)院就診。經(jīng)醫(yī)生診斷，四人均為葫蘆素中毒引起的中毒性腸炎。所幸經(jīng)洗胃、補液等治療后，他們?nèi)鲈骸?br /> 誤食苦葫蘆瓜
浙江衢州一家三口被放倒
2020年6月，浙江省常山縣青石鎮(zhèn)余先生從市場購買來葫蘆瓜，做了一道大菜“米粉油炸葫蘆瓜片”，可在食用時發(fā)現(xiàn)，瓜的味道極苦。
3人食用葫蘆瓜半小時后陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，余先生老婆因吃得較多當(dāng)晚就住進了縣人民醫(yī)院，所幸經(jīng)過對癥治療后病情得以好轉(zhuǎn)。余先生兒子未食用苦葫蘆，幸運躲過一劫。
葫蘆瓜
作為一種餐桌上常見的蔬菜
這么好吃為什么還會中毒？
相信大家也注意到了
這些引起中毒的葫蘆瓜
都有一個共同的特點
那就是“苦”
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好好的葫蘆瓜為什么會變苦？
原來這與一種毒素“葫蘆素”有關(guān)，正常的葫蘆瓜不小心經(jīng)過基因突變后產(chǎn)生了一種高毒性的物質(zhì)——葫蘆素。而這種葫蘆素會發(fā)苦，也就是我們嘗到的“苦味”。
誤食苦葫蘆往往會引起中毒——
輕者會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；
重者則表現(xiàn)為嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀，甚至死亡。
中毒者多體溫正常，所以初期很容易被誤診為細菌性痢疾。
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苦葫蘆瓜和甜葫蘆瓜
在形狀上很相似，不易區(qū)分
但仔細觀察還是可以區(qū)別的
苦葫蘆與甜葫蘆在外形上不好鑒別，但許多苦葫蘆的形狀像白熾燈泡，與甜葫蘆相比外型較瘦長，有些外表凹凸不平，有黃蓮般的苦味。
當(dāng)然，大家也可以在選購時
可先掐一點皮嘗一下
有苦味即有毒，趕緊扔掉
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最后！一旦誤食
出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐癥狀等
一定要盡快到醫(yī)院進行治療
雖然我們常把
【 家常菜|警惕！已有多人中毒！這種家常菜一旦發(fā)苦，趕緊扔掉】“良藥苦口”這句話掛在嘴邊
但是也并不是所有的“苦味”
都是有益的
這些帶苦味的蔬菜不能吃
下面這些“苦”
千萬別亂吃
絲瓜
正常的絲瓜，帶有一點淡淡的甜味，若發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，最好就不要繼續(xù)吃了，否則會中毒。這種苦味絲瓜可能是授粉時產(chǎn)生串粉，或者與氣候異常等環(huán)境因素有關(guān)。吃到苦的絲瓜。第一反應(yīng)要立刻吐掉。
四川有一家人用絲瓜燉雞湯，雖然他們發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，但并沒有扔掉。吃完后，一家三口陸續(xù)出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，緊急送往醫(yī)院搶救。
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