一個唐代宮廷御膳養生菜，視力不好的人可常吃，越吃眼睛越亮
還記得小時候，總是覺得戴眼鏡看起來很斯文，很有學問的樣子，但是真正戴過眼睛的朋友，是多么的想把它給去掉，特別是當陪著另一半去看3D電影的時候，戴兩副眼鏡眼睛去看，要多尷尬有多尷尬。而春天正是大家視力最易出現問題的時候，此時若是體內肝血不足，就會出現眼睛疲勞、視力下降等問題。
遇到這種情況怎么辦呢？在此我給大家推薦一道菜，這道菜在以前還是宮廷常備養生食譜，出在唐代大食醫孟詵的《食醫心鏡》。它就是唐宮醬醋羊肝。
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唐宮醬醋羊肝
準備食材：羊肝1斤，適量的醬油、糖、醋、黃酒、生姜、蔥白、淀粉、食鹽、蔥末。
具體做法：先把新鮮的羊肝放在清水下來沖洗10分鐘，再把它放在水中浸泡30分鐘，在烹飪之前，把羊肝切薄片，外邊裹上芡粉汁；此時就可以在炒鍋內倒油燒熱，放入羊肝爆炒，炒至羊肝變色。這時在鍋中加入醬油、醋、料酒、姜絲、蔥末、胡椒粉、食鹽、糖來調味，炒至嫩熟，即可食用。
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食用方法：早晚酌量空腹溫熱食用。
功效：此食療方的主要功效就是養肝明目、滋補肝血。
這道食療方尤為適合春天因為肝血不足引發的眼睛疲勞、視力下降、視物不清、夜盲癥，以及視神經萎縮、中心性視網膜炎的朋友食用，可以作為佐餐食用。
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注意：這種方法站在中醫的角度上，就是以臟補臟，肝血旺盛，眼睛才明亮。
【一個唐代宮廷御膳養生菜，視力不好的人可常吃，越吃眼睛越亮】雖說食用動物肝臟好處有很多，但是對于高血脂、高膽固醇、痛風性關節炎、脂肪肝的患者，還是應慎吃，畢竟在肝臟中含有豐富的膽固醇。
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其次在烹調動物肝臟之前，建議大家最好是先放在清水下沖洗10分鐘，再把它放在清水中浸泡30分鐘，再次洗凈后烹飪食用。由于肝臟是解毒器官，是含有一些毒素的，這樣做清洗干凈，吃起來也更放心。
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