南京龍?bào)唇Y(jié)石醫(yī)院：得了結(jié)石有哪些忌口？
“得了膽結(jié)石不能吃豆腐嗎?有腎結(jié)石不能吃菠菜?膽結(jié)石不能吃葷腥?”對(duì)于結(jié)石患者，經(jīng)常會(huì)聽到各種要求「忌口」的理由，可這些全部都可信嗎?
接下來，就讓我們一起來揭開肝膽結(jié)石/泌尿結(jié)石「忌口」的謎底吧，看看你做對(duì)了多少!
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01
膽囊結(jié)石：不能吃雞蛋
假的!
醫(yī)生解答：蛋黃因?yàn)楹吣懝檀迹瑯O易誘發(fā)膽絞痛，長期大量攝入還容易促使膽固醇型的膽結(jié)石形成，因此很多人認(rèn)為膽結(jié)石患者不能吃雞蛋，這是不對(duì)的。
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圖| 我院患者保膽取出的結(jié)石
雖然蛋黃的膽固醇很高，但我們?nèi)梭w也需要正常攝入蛋黃、蛋白等，以維持人體的營養(yǎng)需要。所以并不是說得了膽結(jié)石后，就完全不能吃雞蛋，這個(gè)太絕對(duì)了，該吃還是得吃。那么吃多少呢?一般認(rèn)為，有了膽結(jié)石的人，少吃蛋黃，平時(shí)控制下就可以，因?yàn)槲覀円獫M足身體的代謝需要，一般建議一天吃一個(gè)雞蛋就可以了。值得注意的是，有些膽結(jié)石患者飲食限制太嚴(yán)，使得他們營養(yǎng)不足，體力和抵抗力下降，對(duì)身體是非常不利的。所以，建議膽結(jié)石患者要合理地安排自己的飲食，含有蛋白質(zhì)的飲食除了雞蛋以外，還有去脂牛奶、豆腐、豆?jié){、魚、雞、少量瘦肉等。
02
膽結(jié)石：忌食辣椒
真的!
醫(yī)生解答：像辣椒、咖喱、芥末、胡椒等有一定刺激性的食物，會(huì)使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。
除此之外，像油炸食品、肥肉、蟹黃、魚子醬等等富含膽固醇的食物，煙酒、碳酸飲料也應(yīng)該限制。
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03
得了膽囊結(jié)石就要和油葷食物說再見嗎?
【南京龍?bào)唇Y(jié)石醫(yī)院：得了結(jié)石有哪些忌口？】假的!
醫(yī)生解答：膽結(jié)石患者和正常人一樣，每天也需要包括碳水化合物、脂肪蛋白質(zhì)的合理均衡攝入，如果長期素食或者是營養(yǎng)成分不均衡，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
對(duì)于膽石癥緩解期沒有明顯嚴(yán)重腹痛癥狀時(shí)，建議控制脂肪攝入，適當(dāng)吃點(diǎn)油葷食物。
04
泌尿系結(jié)石：不宜吃菠菜
真的!
醫(yī)生解答：就像世界上有不同膚色的人種一樣，泌尿系結(jié)石也是成分不一，主要的成分有以下幾種：草酸鈣類、磷酸鈣類、磷酸銨鎂(感染性結(jié)石)、尿酸類及胱氨酸結(jié)石。其中，最常見、最多的是草酸鈣類結(jié)石。
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臨床上，醫(yī)生通常會(huì)讓患者對(duì)取出的結(jié)石做化學(xué)成分分析，因?yàn)橹挥辛私饬私Y(jié)石的成分，才能有針對(duì)性的去預(yù)防結(jié)石再生。
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那么回到“泌尿系結(jié)石患者不宜吃菠菜”的問題上，對(duì)于草酸鈣類結(jié)石的患者來說，的確不宜長期、大量地?cái)z入草酸鈣高的食物，像菠菜這種高草酸鈣的食物，最好焯水后再進(jìn)行烹飪。
高草酸鈣的食物：菠菜、甜菜、茭白、竹筍、韭菜、莧菜、紫甘藍(lán)、杏、獼猴桃、藍(lán)莓、黑莓等。
需要提醒的是，當(dāng)我們患上泌尿系結(jié)石時(shí)，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院治療，并向醫(yī)生咨詢?cè)摮允裁础⒉辉摮允裁矗皇禽p信道聽途說的“忌口”謠言!
05
泌尿結(jié)石：不能吃豆腐
假的!
醫(yī)生解答：豆腐含鈣較高，而結(jié)石的成分大多是『鈣鹽』，所以有人認(rèn)為吃豆腐多了就更容易結(jié)石。
其實(shí)結(jié)石患者完全可以吃豆腐等富含鈣的食物。缺鈣反而會(huì)造成骨骼過度脫鈣，從而增加結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。但結(jié)石患者對(duì)于鈣片則需適量攝入，不宜過量。
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06
泌尿結(jié)石：不能喝牛奶補(bǔ)鈣
假的!
醫(yī)生解答：一些朋友查出腎結(jié)石就不敢喝牛奶了，其實(shí)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充高鈣食物或者是補(bǔ)鈣反而可以防止結(jié)石加重。只是在補(bǔ)鈣的時(shí)候要避免在睡前喝含鈣高的牛奶，每天控制鈣含量在1~1.2g就可以了。
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