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它比大豆營養10倍！每天一把，明目美顏功效多！


俗話說“每天吃豆三錢 ， 何需服藥連年” ， 可見經常食用豆類有很好的養生功效 。
和黃豆、綠豆、紅豆等餐桌上的“常客”相比 ， 有一種豆子長得可能并不那么顯眼 ， 但它的維生素B1含量是大豆的十倍多 ， 蛋白質、膳食纖維、鎂等營養素含量同樣非常出色 。 它就是我們今天要說的主角——豌豆 。
即食蔬菜也是主食
小小一粒營養多多
豌豆屬于雜豆類 ， 碳水化合物含量在60%~65%左右 ， 比土豆還多 ， 所以它不僅可以作為蔬菜食用 ， 還適合當做主食吃 。 平時用它來炒菜、做糕點 ， 嘗起來口感鮮嫩 ， 帶有一絲清甜 ， 對身體來說也是功效多多 。
【它比大豆營養10倍！每天一把，明目美顏功效多！】
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1明目美顏
豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素 ， 這些都是保護視力的重要物質 ， 尤其適合經常熬夜用眼、眼睛干澀疲勞、視力模糊的人群食用 。
胡蘿卜素在體內會轉化為維生素A后 ， 對維持肌膚細膩、預防皺紋生成也有著重要作用 。 《本草綱目》中也曾記載豌豆具有“祛除面部黑斑 ， 令面部有光澤”的功效 。
2減肥通便
豌豆是一種低脂肪、高纖維的食物 ， 它能有效促進腸胃蠕動 ， 保持大便通暢 ， 并增加人體飽腹感 。 從中醫角度來說 ， 豌豆歸脾、胃經 ， 有健脾胃、止瀉痢的功效 。

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3降三高、護血管
豐富的膳食纖維可以減少消化過程中脂肪的吸收和積累 ， 延緩餐后血糖的上升；豌豆中大量的鉀離子能擴張血管、輔助降壓 ， 對心血管保護非常有益 。
4提升機體免疫力
豌豆的蛋白質含量為7.4g/100g ， 還富含維生素C、鎂等多種人體所需的營養素 ， 可幫助增強人體對疾病的抵抗預防能力 ， 對病后康復也有助益 。
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5防腳氣、調心情
豌豆的B族維生素含量非常高 ， 維生素B1更是能達到大豆的10倍多 ， 經常吃它不僅可有效預防和治療腳氣病 ， 還可改善心情 ， 調節情緒 ， 因而它也有“開心豆”的稱號 。
從時令養生的角度來說 ， 春天的豌豆較適合發成豌豆苗食用 。
一方面 ， 春天吃豌豆苗 ， 能促進體內陽氣生發；另一方面 ， 受天氣影響 ， 這段時間人們通常吃得多、動得少 ， 容易出現胃熱 ， 而豌豆苗的清熱作用比豌豆更強 ， 能更好地去除體內積熱 ， 即便是脾胃虛寒的人也適合食用 。
胃熱的癥狀表現：口渴多飲、口舌生瘡、噯氣打嗝、口中異味等 。
從營養方面來講 ， 豌豆苗不僅“繼承”了豌豆胡蘿卜素含量高、鉀含量高等優勢 ， 還增加了高維C的特點 。 據統計 ， 每100克豌豆苗中約含有維生素C67毫克 ， 為等質量橙子的2倍 ， 是需要補充維生素C的人群的又一個好選擇 。
來源：養生堂

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