牛奶|喝牛奶的人和不喝牛奶的人，區別在哪？好處可不止是補鈣
你有每天喝一杯牛奶的習慣嗎？
每天一杯牛奶 ， 對身體有多好？
話不多說 ， 先來看看2個重磅研究 。
一、堅持喝牛奶 ， 好處可不止是補鈣
《柳葉刀》一項針對21個國家 ， 納入13萬人的研究發現 ， 每天攝入244克牛奶或者酸奶（約一杯）、15克奶酪、5克黃油的群體 ， 全因死亡風險下降了17% ， 心血管疾病的死亡風險下降了23% 。 該項研究結果在國內也得到了進一步的證實 。
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阜外醫院針對國內9萬多人的研究發現 ， 每天喝150克到300克牛奶 ， 心血管的發病率和死亡率分別降低23%和19% 。 每天飲用牛奶量超過300克 ， 兩者的發生率會進一步下降41%和48% 。
研究者推測 ， 牛奶中含有的高蛋白、鉀和鈣可以起到保護心血管的作用 ， 能夠改善血脂、血壓以及腹部脂肪堆積 。 而且 ， 牛奶還能抑制炎癥和低密度脂蛋白膽固醇的氧化 。
雖然牛奶很好 ， 但國內人均飲用牛奶量很低 ， 9萬多人每天的飲用量只有26.2克 ， 甚至超過七成的人在一年內一口奶都不喝 。
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二、對比其他國家 ， 我國人均飲奶量較低
早在1988年 ， 《中國居民膳食指南》就建議國人每天飲用300毫升的牛奶 。 但在當時 ， 我國日均飲奶量只有10毫升 ， 即便過去了三十多年 ， 我國目前的日均飲奶量也只上升到40毫升 ， 和指南推薦的標準差距太大 。
《2019中國奶商指數報告》顯示 ， 國內80%左右的群體未能達到牛奶攝入標準 ， 達到標準的人只有19.5% 。
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無論是與亞洲國家相比 ， 還是全世界相比 ， 國內牛奶的飲用量都低于他們 。 ***的數據對比顯示 ， 我國的年人均飲奶量不但低于日本 ， 就連印度的年人均飲奶量都超過了我們 ， 達到50千克 。
至于歐美國家 ， 牛奶的飲用量更是高的驚人 。 紀錄片《美國人一生的消費》中顯示 ， 普通美國人從小孩到成年 ， 幾乎每天都要喝牛奶 ， 一生的飲用量可以達到6噸 。
從飲食結構上來看 ， 歐美國家的飲奶習慣早于我國 。 從一個國家的經濟發展來看 ， 發達國家的牛奶飲用量也要高于發展中國家 ， 這是不爭的事實 。
【牛奶|喝牛奶的人和不喝牛奶的人，區別在哪？好處可不止是補鈣】
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三、乳糖不耐受：不是不喝 ， 而是喝不得
除了社會因素之外 ， 還有生理上的原因制約著人們的飲奶需求 。 在國內 ， 如今生活普遍富裕了 ， 可有的人卻不能喝牛奶 ， 一喝就會拉肚子 ， 因為他們存在乳糖不耐受的情況 。
人體腸道內乳糖酶不足 ， 就會導致乳糖不耐受的情況發生 ， 具體表現為乳糖吸收障礙 ， 主要癥狀是腹脹、腹痛、腹瀉等 ， 有的人還會出現頭痛、記憶力下降、口腔潰瘍等身體其他情況 。 臨床上 ， 乳糖不耐受主要分為四種類型 ， 發育性、先天性、原發性和繼發性 ， 在國內 ， 大多數人是原發性乳糖酶缺乏 。
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針對這種狀況 ， 還是有解決辦法的 。
1.用酸奶代替 ， 酸奶中的益生菌可以降解乳汁中的乳糖 ， 而且酸奶作為半固體狀態 ， 也減輕了胃腸的負擔 ， 有助于減輕不耐受的癥狀 。
2.飲用不含乳糖或者乳糖含量低的奶制品 。 原發性乳糖酶缺乏和乳糖的攝入量有關 ， 可以先飲用不含乳糖的奶制品 ， 癥狀改善后則可以飲用低乳糖的奶制品 。
3.可以通過每次少喝、多次飲用的方式來緩解改善癥狀 ， 這樣可以刺激腸道產生更多的乳糖酶 。 不過這種方法只適用于癥狀較輕的群體 。
4.如果癥狀相對較重 ， 可以采取藥物的方式來改善 。 日常額外補充乳糖酶制劑 ， 可以幫助一些發育型乳糖酶缺乏的早產患兒 ， 有助于保證患兒的營養攝入 。 還可以補充益生菌 ， 同樣可以緩解兒童乳糖不耐受的癥狀 。
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由于國內成人群體中乳糖不耐受的情況較多 ， 因此對大多數群體來說 ， 飲用不含乳糖的奶制品是保證牛奶攝入量的最有效、最簡單的辦法 。
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