大叔家的涼菜系列：檸檬紅菜根，營養(yǎng)豐富，酸甜脆爽，家人愛吃！
說到早春美食，那大叔就不得不跟你說說甜菜根，甜菜根又叫紅菜根、紫菜頭、紅甜菜、紅菾菜等，為藜科甜菜屬甜菜種的一個變種，原產(chǎn)于歐洲，以肥大的肉質根供作蔬菜食用，可生食、熟食，味道稍甜。紅菜頭的艷麗色澤，輕易喚醒體內(nèi)每一個嗜吃細胞。深紫紅色的紅菜根在歐洲的崇高地位好比中國的靈芝，它含有多種綜合維生素，包括豐富的鉀及磷，有助促進腸胃的蠕動。
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甜菜根味甘，性平微涼，能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，消熱解毒，肝臟解毒等功效。自然紅色維生素B12和優(yōu)質的鐵質，是婦女與素食者補血的最佳自然營養(yǎng)品，豐富的葉酸，可防貧血，有抗癌，防高血壓，老年癡呆的作用。與檸檬，蘋果，胡蘿卜同拌，除了營養(yǎng)更均衡外，還可使口感更佳。今天大叔下廚房教你做涼拌檸香紅菜根，希望你吃的開心~
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甜菜根，蘋果，檸檬，胡蘿卜，糖桂花，鹽適量
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1、首先將甜菜根刨去外皮，將甜菜根刨成絲，將甜菜根用鹽腌一下擠干，用涼開水漂一下擠干待用即可；
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2、然后把胡蘿卜去外皮，將胡蘿卜刨絲，將胡蘿卜絲腌制一下，用涼開水將胡蘿卜絲漂一下擠干，將蘋果去皮去掉，將蘋果刨絲，檸檬將汁擠出拌菜用，皮刨絲待用即可；
【大叔家的涼菜系列：檸檬紅菜根，營養(yǎng)豐富，酸甜脆爽，家人愛吃！】
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3、最后將所有的絲放入容器，將檸檬汁放入，再放入糖桂花，將絲拌勻即裝盤就可以吃啦~
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營養(yǎng)豐富，口感酸甜脆爽的涼拌檸香紅菜根，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、因手邊蜂蜜沒有就用了糖桂花，不過作用一樣是增加甜味；
2、此菜色艷，營養(yǎng)豐富，味道還好，可試試。
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